主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチ枝豆レシピ の検索結果 8 件)

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茶豆と枝豆の違い 茶豆に大変身レシピ あさイチ6月25日NHK料理レシピ

2013/06/25 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ6月25日放送
茶豆と枝豆の違い 茶豆に大変身レシピ
スゴ技Q:枝豆パワーアップ術


茶豆と枝豆の違い 茶豆に大変身レシピ NHKあさイチ 枝豆


あさイチ6月25日レシピ一覧

茶豆と枝豆の違い


枝豆には、400以上もの種類があります。その中で、通常の枝豆よりも味が濃く、香りが高い“茶豆”は高級枝豆として知られています。
茶豆独特の香りには、アセチルピロリンという物質が含まれています。

茶豆に大変身レシピ


【 材料 】
・枝豆・・・100グラム
・ほうじ茶・・・適量
・お茶入れパック・・・1袋
・塩・・・30グラム
・水・・・1リットル

【 作り方 】
1. 枝豆にピラジンがしみこむように、さやの両端を切ります
2. ピラジンは揮発性が高いので、沸騰した湯にほうじ茶を入れたら、すぐに枝豆を入れます
3. 香りが中まで入るように、およそ4分ほどゆでます

【 ポイント 】
ほうじ茶に含まれるピラジンの香りと茶豆のアセチルピロリンという物質が似ているため、普通の枝豆を、ほうじ茶と一緒にゆでると、茶豆の香りに近づけることができます。


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タグで検索 : 茶豆と枝豆の違い 茶豆の作り方 あさイチNHK料理レシピ6月25日 あさイチ枝豆レシピ 

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枝豆のパスタ あさイチ6月25日NHK料理レシピ 枝豆の栄養パワーアップ

2013/06/25 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ6月25日放送
枝豆のパスタレシピ
スゴ技Q:枝豆パワーアップ術


枝豆のパスタレシピ NHKあさイチ 枝豆


あさイチ6月25日レシピ一覧

枝豆のパスタ 作り方


【 材料 】(1人前)
・スパゲッティ・・・80グラム
・枝豆・・・5グラム
・塩・・・少々
・オリーブ油 ・・・30CC
・たかのつめ ・・・2分の1本
・アンチョビ・・・6グラム
・にんにく・・・10グラム
・あさり・・・7個
・白ワイン・・・5CC
・たこ・・・10グラム
・トマト・・・15グラム
・パプリカ・・・10グラム
・セロリ・・・50グラム
・レタス・・・5分の1玉

【 作り方 】
1. 塩分1パーセントの湯で、枝豆を約3分ゆでます
2. ゆで上がったら、水にはさらさず、ざるにあけて冷まします
3. オリーブ油に、にんにく、たかのつめ、アンチョビを入れ、よく炒めます
4. 香りが出てきたら、あさり、そして白ワインを入れ、ふたをして蒸し焼きにします
5. あさりの殻が開いたら火から外し、あさりとあさりから出た水分を容器に移し、冷蔵庫で冷まします(お好みで、あさりは殻を外してください)
6. 冷ましたあさりとだし汁に、ゆでた枝豆、ゆでたタコ、パプリカ、トマト、セロリを加えます
7. 麺は10分ほどゆで、ゆで上がったら、氷水でしめます
※氷水でしめるため、通常より少し柔らかめにゆでます
8. 容器を冷やしながらソースと麺をよく絡ませます



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枝豆と揚げなすの甘酢あえ あさイチ6月25日NHK料理レシピ 酢漬け枝豆を使用したレシピ

2013/06/25 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ6月25日放送
枝豆と揚げなすの甘酢あえレシピ
スゴ技Q:枝豆パワーアップ術


枝豆と揚げなすの甘酢あえレシピ NHKあさイチ 枝豆


あさイチ6月25日レシピ一覧

枝豆と揚げなすの甘酢あえ 作り方


【 材料 】
酢漬け枝豆・・・適量
・なす・・・2本
・白髪ねぎ・・・適量
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・枝豆を漬けていた酢・・・大さじ2

【 作り方 】
1. しょうゆと砂糖をあわせたたれに、180℃に熱した油で素揚げしたナスを入れて絡めます
2. 酢漬けした枝豆、そして枝豆を漬けていた酢も加えて、よく混ぜます

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枝豆のせ豚の冷しゃぶ あさイチ6月25日NHK料理レシピ 酢漬け枝豆を使用したレシピ

2013/06/25 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ6月25日放送
枝豆のせ豚の冷しゃぶレシピ
スゴ技Q:枝豆パワーアップ術


枝豆のせ豚の冷しゃぶレシピ NHKあさイチ 枝豆


あさイチ6月25日レシピ一覧

枝豆のせ豚の冷しゃぶ 作り方


【 材料 】
酢漬け枝豆・・・適量
・豚しゃぶしゃぶ用スライス肉・・・適量
・ポン酢・・・適量
・おろししょうが・・・少々
・万能ねぎ小口切り・・・適量

【 作り方 】
1. ゆがいた豚肉に酢漬けの枝豆を混ぜます
2. ポン酢におろししょうがを混ぜた「たれ」をまわしかけます
3. お好みで、万能ねぎを散らして彩りを添えます

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枝豆ともやしのナムル あさイチ6月25日NHK料理レシピ 酢漬け枝豆を使用したレシピ

2013/06/25 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ6月25日放送
枝豆ともやしのナムルレシピ
スゴ技Q:枝豆パワーアップ術


枝豆ともやしのナムルレシピ NHKあさイチ 枝豆


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枝豆ともやしのナムル 作り方


【 材料 】
酢漬け枝豆・・・適量
・もやし・・・適量
・ごま油・・・少々
・すりおろしにんにく・・・少々 
・しょうゆ・・・少々

【 作り方 】
1. 酢漬けの枝豆を、サッとゆでただけのもやしに加えます
2. ごま油、すりおろしたにんにく、しょうゆを少々加え、あえます

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