主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ10月30日 の検索結果 3 件)


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手作りグラノーラレシピ あさイチ10月30日NHK料理レシピ 保存方法

2013/10/30 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ10月30日放送
手作りグラノーラレシピ


手作りグラノーラレシピ NHKあさイチ


栄養価も高くおしゃれなグラノーラ。お店や専門店にいかなくても、自分で簡単に作ることができます。“まぜて焼くだけ”のレシピを料理研究家のなかしましほさんに教えていただきました。
あさイチ10月30日レシピ一覧

手作りグラノーラ 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・オートミール・・・250グラム
・薄力粉・・・100グラム
・塩・・・少々
・油・・・80グラム(くせの少ないごま油(太白)やサラダ油など)
・メープルシロップ・・・140グラム
・ナッツ(くるみやアーモンドなど好みのもの)・・・100グラム
・ドライフルーツ(レーズンやプルーンなど好みのもの)・・・100グラム


【 下準備 】
・ナッツは大きめに粗く刻んでおく。生の場合はフライパンで乾煎りするか、150度のオーブンで10分ローストしましょう。
・ドライフルーツが大きい場合、レーズンくらいの大きさに刻みましょう。
・オーブンは170度に予熱しておきます。
・天板にオーブン用の紙を敷いておきます。


【 作り方 】
1. ボウルにオートミール、薄力粉、塩を入れ、手でお米をとぐようにぐるぐると混ぜます。
2. 油を加えて、全体にまんべんなく絡むまでよく混ぜましょう。
3. ナッツ、メイプルシロップを加えて、同様にシロップが全体になじむまで混ぜます。
4. 天板に(3)を平らに広げ、予熱しておいた170度のオーブンで15分焼きます
5. オーブンから取り出し、へらやスプーンでよくほぐし、焼きムラがないように混ぜます。
6. 再びオーブンに入れ170度で15分焼き、全体がほんのりきつね色になったらOK。
7. ドライフルーツを加えてさっと混ぜ、天板のまま冷まします。

はなまるで紹介されたメープルグラノーラレシピ(なかしましほさん)

グラノーラ 保存方法


保存するときは、密閉できる容器に乾燥剤と一緒に入れ、1週間を目安に食べ切りましょう。
セミドライタイプなど水分の多いドライフルーツを使う場合は、混ぜると湿気やすく日持ちしないので、食べる直前にトッピングしましょう。生のくだものも同様です。


手作りグラノーラ メモ


パンケーキが火つけ役となり広まった「朝食ブーム」。その次の注目株といわれているのが“グラノーラ”です。グラノーラとはシリアルの一種で、オーツ麦などの穀物にシロップを混ぜて焼いたもの。ビタミンやミネラルが豊富で手軽に食べられると支持を集め、去年は前年比1.5倍の出荷額を記録しました。


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マスカルポーネと小豆あんのトースト あさイチ10月30日NHK料理レシピ 熊谷喜八

2013/10/30 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ10月30日放送
マスカルポーネと小豆あんのトーストレシピ
解決!ゴハン:熊谷喜八さん


マスカルポーネと小豆あんのトーストレシピ NHKあさイチ


あさイチ10月30日レシピ一覧

マスカルポーネと小豆あんのトースト 作り方


【 材料 】
・食パン・・・適量
・マスカルポーネチーズ・・・適量
・小豆あん・・・適量
・いちご・・・適量
・抹茶・・・適量


【 作り方 】
パンをトーストし、マスカルポーネチーズを塗り、小豆あんをのせ、その上にいちごをのせ、抹茶をふる。



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ほたてのみそチーズグラタン あさイチ10月30日NHK料理レシピ 熊谷喜八

2013/10/30 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ10月30日放送
ほたてのみそチーズグラタンレシピ
解決!ゴハン:熊谷喜八さん


ほたてのみそチーズグラタンレシピ NHKあさイチ


あさイチ10月30日レシピ一覧

ほたてのみそチーズグラタン 作り方


【 材料 】4人分
・ほたて貝柱(刺身用・中)・・・8コ(乱切り)
・グリーンアスパラガス・・・1本(ブツ切りにしてサッと湯がく)
・かぼちゃ(皮をむき、1.5センチ角に切り蒸す)・・・12コ
・ミニトマト・・・4コ(4等分に切る)
・生しいたけ・・・2枚(くし形に切る)

<A>
・西京みそ・・・50グラム
・酒・・・20ミリリットル
・バター・・・20グラム

<B>
・マスカルポーネチーズ・・・25グラム
・生クリーム・・・100ミリリットル
・ゆずの搾り汁・・・3ミリリットル(またはレモン汁)
・ゆずの皮のすりおろし・・・少々(またはレモンの皮)
・カイエンヌペッパー・・・少々
・塩・・・少々
---------------

・パルメザンチーズ・・・適量


【 作り方 】
1. Aの西京みそと酒を鍋に入れ火にかけ、ポッテリするまで練る。
2. (1)の火を消してバターを入れ、余熱で混ぜ合わせる。
3. Bをボウルに入れ、余熱の取れた(2)を入れ混ぜる。
4. 器に下処理したほたて貝柱などの具材を入れ、(3)のソースを入れパルメザンチーズをふる。220~250度で約15分間焼く。



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