主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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たたき山芋のおかかあえ あさイチ12月18日NHK料理レシピ 日本酒にあうおつまみ3品 瀬尾幸子

2013/12/18 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ12月18日放送
たたき山芋のおかかあえレシピ
解決!ゴハン:瀬尾幸子さん(料理研究家)


たたき山芋のおかかあえレシピ NHKあさイチ


早い!うまい!酒のおつまみ。寒い時期に日本酒といっしょに食べたい料理を紹介
あさイチ12月18日日本酒にあうおつまみレシピ一覧

たたき山芋のおかかあえ 作り方


【 材料 】2人分
・長芋・・・10センチ
・削り節・・・3グラム
・卵黄・・・1コ分

・しょうゆ・・・適量
・細ねぎ(小口切り)・・・適量

・温かいごはん・・・適量


【 作り方 】
1.長芋は皮をむいてポリ袋にいれて、すりこぎなどでたたいて粗くつぶす。
2.ボウルに移し、卵黄・削り節・しょうゆを混ぜごはんの上にかける。さらに細ねぎを散らす。
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さけと厚揚げのみそ煮 あさイチ12月18日NHK料理レシピ 日本酒にあうおつまみ3品 瀬尾幸子

2013/12/18 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ12月18日放送
さけと厚揚げのみそ煮レシピ
解決!ゴハン:瀬尾幸子さん(料理研究家)


さけと厚揚げのみそ煮レシピ NHKあさイチ


早い!うまい!酒のおつまみ。寒い時期に日本酒といっしょに食べたい料理を紹介
あさイチ12月18日日本酒にあうおつまみレシピ一覧

さけと厚揚げのみそ煮 作り方


【 材料 】2人分
・生ざけ(切り身)・・・2切れ
・厚揚げ(絹)・・・1枚(100グラム)

【 煮汁 】
・みそ・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1と2分の1
・しょうが(せん切り)・・・薄切り5枚分
・酒・・・カップ2分の1
---------------

・しめじ、小松菜・・・適量

・七味とうがらし・・・お好みで


【 作り方 】
1.厚揚げは2センチ厚さに切る。
しめじと小松菜は塩ゆでし、小松菜は冷水に放ち、水けをしぼっておく。
2.鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、混ざったらさけと厚揚げを入れて煮立てる。
3.ひと煮立ちしたら、落としぶたをして7分間煮る。
4.器に盛り好みで七味とうがらしをかけ、しめじと小松菜を添える。


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たたき山芋のめんたいあえ あさイチ12月18日NHK料理レシピ 日本酒にあうおつまみ3品 瀬尾幸子

2013/12/18 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ12月18日放送
たたき山芋のめんたいあえレシピ
解決!ゴハン:瀬尾幸子さん(料理研究家)


たたき山芋のめんたいあえレシピ NHKあさイチ


早い!うまい!酒のおつまみ。寒い時期に日本酒といっしょに食べたい料理を紹介
あさイチ12月18日日本酒にあうおつまみレシピ一覧

たたき山芋のめんたいあえ 作り方


【 材料 】2人分
・長芋・・・10センチ
・からし明太子・・・2分の1腹

・細ねぎ・・・3本
・もみのり・・・少々

・しょうゆ・・・お好みで
・焼きのり・・・適量


【 作り方 】
1.長芋は皮をむいてポリ袋にいれて、すりこぎなどでたたいて粗くつぶす。
2.明太子は薄皮を取り、細ねぎは小口切りにする。
3.器に長芋を盛り、その上から明太子をのせる。
もみのりと細ねぎを散らして、好みでしょうゆをかける。
4.焼きのりに巻いていただく。
※温かいごはんの上にかけてもいい。

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