主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ12月5日 の検索結果 2 件)


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わかめスープ あさイチ12月5日NHK料理レシピ コウケンテツ

2013/12/05 (木)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ12月5日放送
わかめスープレシピ
解決!ゴハン:コウケンテツさん


わかめスープレシピ NHKあさイチ


あさイチ12月5日レシピ一覧

わかめスープ 作り方


【 材料 】2人分
・カットわかめ(乾)・・・5グラム
・にんにく(すりおろす)・・・少々
・生しいたけ・・・2枚
・ごま油・・・大さじ1

<だし>
・煮干し(内臓を取る)・・・15グラム
・水・・・カップ2と2分の1
---------------

・酒・・・カップ4分の1
・白ごま、しょうゆ・・・各小さじ2
・ねぎ(小口切り)・・・10センチ
・塩、黒こしょう(粗びき)・・・各適量


【 作り方 】
1.カットわかめは水で戻す。生しいたけは軸を取り薄切りにする。
2.だしを作る。煮干しを鍋に入れて水を注ぎ30分間おく。中火にかけてアクを取りながら2~3分間煮て、こす。
3.鍋にごま油を熱し、にんにく、わかめを加えてサッと炒め、酒、だしを加えて煮立たせ、しいたけを加える。3~4分間ほど煮てしょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、ねぎ、白ごまをのせる。

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フライパンで手軽に本格ビビンバ あさイチ12月5日NHK料理レシピ コウケンテツ

2013/12/05 (木)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ12月5日放送
フライパンで手軽に本格ビビンバレシピ
解決!ゴハン:コウケンテツさん


フライパンで手軽に本格ビビンバレシピ NHKあさイチ


あさイチ12月5日レシピ一覧

フライパンで手軽に本格ビビンバ 作り方


【 材料 】2人分
・ほうれんそう・・・1ワ
・にんじん・・・1本
・大根・・・100グラム
・ごぼう・・・4分の1本(50グラム)
・牛切り落とし肉・・・100グラム
・白菜キムチ・・・100グラム

<A>
・酢・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ2分の1

<B>
・しょうゆ、すりごま(白)・・・各大さじ2分の1

<C>
・白ごま、酒、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
・にんにく(すりおろす)、しょうが(すりおろす)・・・各2分の1かけ

・卵黄・・・2コ分
・しょうゆ・・・大さじ2分の1
・白ごま、コチュジャン、ごま油、塩・・・各適量
・温かいごはん・・・丼2杯分
・酢・・・少々
・韓国のり・・・4枚

・ごま油、水、塩、白ごま


【 作り方 】
1.ほうれんそうは5センチ長さに切る。にんじんは細切りにする。大根は皮をむいて細切りにし、塩少々をもみ込んで10分間ほどおく。ごぼうはささがきにし、酢水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ごはんに、塩・ごま油各少々を混ぜる。
2.フライパンにほうれんそうを入れてごま油小さじ1、水大さじ1をふり、ふたをして2分間ほど蒸し焼きにする。
3.大根の水けを絞り、ボウルでAをあえる。大根のナムル完成。
4.(2)のふたを開けてサッと混ぜ、ボウルに入れてBをあえる。ほうれんそうのナムル完成。
5.フライパンをサッとふき、ごま油大さじ2分の1を熱し、にんじんを炒める。しんなりとしてきたら塩少々を加えてさらに炒め、バットに取り出して白ごま大さじ2分の1をあえる。にんじんのナムル完成。
6.さらにフライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼう、牛肉を加えて炒め、Cを加えて混ぜ合わせる。牛ごぼうナムルの完成。
7.器にごはんを盛り、それぞれナムルとキムチを盛り、中央にちぎった韓国のりと卵黄をのせ、コチュジャンを添える。よく混ぜていただく。


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