主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年1月15日 の検索結果 5 件)


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鶏肉とキャベツのスープ あさイチ1月15日NHK料理レシピ 渡辺あきこ

2015/01/15 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ1月15日放送
鶏肉とキャベツのスープレシピ
解決!ゴハン:渡辺あきこさん(料理研究家)


鶏肉とキャベツのスープレシピ NHKあさイチ


キャベツをたっぷり使った簡単メニュー
あさイチ1月15日レシピ一覧

鶏肉とキャベツのスープ 作り方


【 材料 】2人
・鶏もも肉・・・40グラム
・固形スープのもと・・・1コ
・ロシア風キャベツの塩漬け・・・50グラム
・水・・・カップ3
・塩、こしょう・・・各少々


【 作り方 】
1.鶏もも肉は1センチ角に切る。
2.鍋で水を沸騰させ、鶏もも肉、固形スープのもとを入れて、弱火にしてアクを取る。
3.キャベツの塩漬けを入れ、ふたをして弱火で10分間煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
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タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年1月15日 キャベツレシピ 

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ロシア風キャベツの塩漬け あさイチ1月15日NHK料理レシピ 渡辺あきこ

2015/01/15 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ1月15日放送
ロシア風キャベツの塩漬けレシピ
解決!ゴハン:渡辺あきこさん(料理研究家)


ロシア風キャベツの塩漬けレシピ NHKあさイチ


キャベツをたっぷり使った簡単メニュー
あさイチ1月15日レシピ一覧

ロシア風キャベツの塩漬け 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・キャベツ・・・2分の1コ(500グラム)
・にんじん・・・50グラム
・塩・・・10グラム
・ローリエ・・・1枚

【 作り方 】
1.キャベツは芯をのぞき、せん切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2.ボウルにキャベツとにんじんを入れ、塩をふって全体になじませ、軽くもむ。清潔な容器に入れ、ローリエをのせ、重しをして漬ける。
3.1日に1回混ぜながら、常温に3日間ほどおく。その後、冷蔵庫で保存する。

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豚肉とキャベツの蒸し煮 あさイチ1月15日NHK料理レシピ 渡辺あきこ

2015/01/15 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ1月15日放送
豚肉とキャベツの蒸し煮レシピ
解決!ゴハン:渡辺あきこさん(料理研究家)


豚肉とキャベツの蒸し煮レシピ NHKあさイチ


キャベツをたっぷり使った簡単メニュー
あさイチ1月15日レシピ一覧

豚肉とキャベツの蒸し煮 作り方


【 材料 】2人分
・豚肩ロース肉(塊)・・・200グラム
・塩・・・小さじ2分の1
・黒こしょう(粗びき)・・・少々

・サラダ油・・・小さじ1
・たまねぎ・・・4分の1コ

・キャベツ・・・2分の1コ(500グラム)
・水・・・カップ2分の1
・キャラウェイシード(あれば)・・・小さじ2分の1


【 作り方 】
1.豚肉は、たこ糸を巻きつけて形を整え、塩、黒こしょうをまぶす。
2.キャベツは4~5センチ角にちぎり、ざるに入れて洗い、水を含ませる。たまねぎは繊維を切る向きで薄切りにする。
3.鍋を熱してサラダ油をひき、たまねぎをきつね色になるまで中火で炒める。豚肉を入れ、表面を焼く。
4.キャベツ、水、キャラウェイシードを加えて、ふたをして弱火で30~35分間蒸し煮にする。塩(分量外)、こしょう(分量外)を加えて味をととのえる。
5.豚肉のたこ糸をとって薄切りにする。器に盛り、キャベツをそえる。

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ほうれんそうと菊のおひたし あさイチ1月15日NHK料理レシピ

2014/01/15 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ1月15日放送
ほうれんそうと菊のおひたしレシピ
解決!ゴハン:鈴木登紀子さん


ほうれんそうと菊のおひたしレシピ NHKあさイチ


あさイチ1月15日レシピ一覧

ほうれんそうと菊のおひたし 作り方


【 材料 】4人分
・ほうれんそう・・・1ワ(200グラム)
・干し菊・・・4分の1枚

<A>
・だし・・・カップ4分の3
・うす口しょうゆ・・・大さじ1


【 作り方 】
1.ほうれんそうは株のまま少量ずつゆで、流水に放つ。
水けを絞り、2~3センチ幅に切る。
2.干し菊は熱湯でサッとゆで、ざるに上げてうちわなどであおぎ、粗熱をとっておく。
3.ボウルにAを入れて、ほうれんそうと菊を入れる。
冷蔵庫に30分間ほど入れて、味をなじませる。

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簡単豚の角煮風 豚肉のさっと煮 あさイチ1月15日NHK料理レシピ

2014/01/15 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ1月15日放送
豚肉のさっと煮レシピ
解決!ゴハン:鈴木登紀子さん


豚肉のさっと煮レシピ NHKあさイチ


“ばぁば”こと鈴木登紀子さんが提案する、簡単お手軽な豚の角煮「豚の角煮風」です。ポイントは「脂ぬき」をすることと、肉を長時間煮込むのではなく「汁だけ煮詰める」こと。⇒ あさイチ1月15日レシピ一覧

豚肉のさっと煮 作り方


【 材料 】4人分
・豚バラ肉(塊)・・・500グラム
・ねぎ・・・1本
・サラダ油・・・少々

・しょうが・・・40グラム

・だし(薄めのもの)・・・カップ2
※だしを水で倍量に薄めたもの

<A>
---------------
・酒、砂糖・・・各大さじ5
---------------

・しょうゆ・・・大さじ3

・溶きがらし・・・適量


【 作り方 】
1.豚バラ肉は2センチ厚さの4センチ幅ぐらいに切る。
ねぎは3センチ幅に切る。
しょうがはよく水洗いをして水けをふき取り、皮のまま薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎを入れ表面に薄く焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、ねぎを取り出し豚肉を重ならないように並べる。
中火にかけ、ゆっくりと全体に焼き色がつくまで焼く。
3.豚肉をざるに取り出し、たっぷりの熱湯を回しかけて余分な脂を取り除く。
4.鍋に豚肉としょうが、だしとAを加え入れて強火にかける。
ひと煮立ちさせる。アクが出たら取り除く。
アルミはくで落としぶたをして、弱めの中火で3~4分間ほど煮る。
5.しょうゆを加えてさらに6~7分間煮る。
6.豚肉をバットに取り出し、鍋に残った煮汁を中火で煮詰める。
煮汁が濃い色に変わってきたら豚肉を戻し入れ、鍋を揺すりながら煮汁をからめる。
豚肉に照りがついたらバットに上げて、器にねぎと一緒に盛る。
好みで溶きがらしを添える。


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