主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年10月16日 の検索結果 3 件)


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ブロッコリーのザーサイ あさイチ10月16日NHK料理レシピ

2014/10/16 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月16日放送
ブロッコリーのザーサイレシピ
解決!ゴハン:平野レミさん(料理愛好家)


ブロッコリーのザーサイレシピ NHKあさイチ


ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!というリクエストに応えます。
あさイチ10月16日レシピ一覧

ブロッコリーのザーサイ 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・ブロッコリーの茎(1ミリ厚さの輪切り)・・・1本分(70グラム)

<A>
・ごま油・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・赤とうがらし(種を取って輪切り)・・・2分の1本


【 作り方 】
1.ブロッコリーの茎を耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に1分間かける。
2.耐熱ボウルにAを合わせて、電子レンジ(600ワット)に30秒間かける。
(1)を加えてよく混ぜ、10分間漬ける。
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ブロッコリーのリゾット あさイチ10月16日NHK料理レシピ

2014/10/16 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月16日放送
ブロッコリーのリゾットレシピ
解決!ゴハン:平野レミさん(料理愛好家)


ブロッコリーのリゾットレシピ NHKあさイチ


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ブロッコリーのリゾット 作り方


【 材料 】2人分
・ブロッコリー・・・2分の1コ(150グラム)
・たまねぎ(みじん切り)・・・2分の1コ(100グラム)

<A>
・バター・・・30グラム
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1

<B>
・ほたて貝柱(水煮・缶詰・汁ごと)・・・1缶(95グラム)
・水・・・300ミリリットル

・ごはん(水で洗う)・・・200グラム

<C>
・塩・・・小さじ4分の1
・しょうゆ・・・小さじ2分の1
・ピザ用チーズ・・・40グラム

・こしょう・・・少々

<D>
・粉チーズ、オリーブ油・・・各適量


【 作り方 】
1.ブロッコリーは小房に分けて、茎はみじん切りにする。
2.フライパンにAを熱し、香りが出たら、たまねぎ、ブロッコリーの茎の順に加えてよく炒める。
3.B、ブロッコリーの小房、ごはんを加えて、やわらかくなるまで煮る。
4.仕上げにCを加え、こしょうをふる。好みでDをかける。

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まるごとブロッコリーのたらこソース あさイチ10月16日NHK料理レシピ

2014/10/16 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月16日放送
まるごとブロッコリーのたらこソースレシピ
解決!ゴハン:平野レミさん(料理愛好家)


まるごとブロッコリーのたらこソースレシピ NHKあさイチ


ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!というリクエストに応えます。
あさイチ10月16日レシピ一覧

まるごとブロッコリーのたらこソース 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・ブロッコリー・・・1コ(300~330グラム)

<A>
・水・・・カップ2分の1
・塩・・・二つまみ

・バター(みじん切り)・・・10グラム

<ソース>
・バター・・・10グラム
・小麦粉・・・大さじ1
・牛乳・・・カップ1
・たらこ(ほぐす)・・・30グラム


【 作り方 】
1.ブロッコリーは、茎を切り落として耐熱ボウルに立てて入れる。(茎はザーサイに使う)
2.(1)のブロッコリーにAの水と塩を混ぜて塩水を作り、(1)のブロッコリーにかける。バターを散らす。
3.ふんわりとラップをして、電子レンジ(600ワット)に7分間かける。
4.ソースを作る。フライパンにバターを溶かして小麦粉を炒め、プツプツしたら火を弱めて牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。最後に強火にして煮立て、火を止め、たらこを加えて混ぜる。
5.(3)のブロッコリーを皿に立て、たらこソースをかける。

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