主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年10月23日 の検索結果 4 件)


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ポテトサラダ あさイチ10月23日NHK料理レシピ

2014/10/23 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月23日放送
ポテトサラダレシピ
解決!ゴハン:大宮勝雄さん(洋食店オーナーシェフ)


ポテトサラダレシピ NHKあさイチ


連続テレビ小説「マッサン」から大宮シェフが発想した料理「サーモンのオイル煮」。
あさイチ10月23日レシピ一覧

ポテトサラダ 作り方


【 材料 】2人分
・じゃがいも・・・1コ
・たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
・ベーコン(5ミリ角の細切り)・・・大さじ1
・白ワインビネガー・・・小さじ1
・オリーブ油・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各適量

【 作り方 】
1.じゃがいもは4等分にして耐熱皿に置いてラップをし、電子レンジ(600ワット)に約3分間かけてから、皮をむく。ベーコンはフライパンでカリカリに炒める。
2.じゃがいもをボウルに入れてフォークでつぶし、塩、こしょうを加える。
たまねぎ、ベーコン、ワインビネガー、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
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ウイスキーバターソース あさイチ10月23日NHK料理レシピ

2014/10/23 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月23日放送
ウイスキーバターソースレシピ
解決!ゴハン:大宮勝雄さん(洋食店オーナーシェフ)


ウイスキーバターソースレシピ NHKあさイチ


連続テレビ小説「マッサン」から大宮シェフが発想した料理「サーモンのオイル煮」。
あさイチ10月23日レシピ一覧

ウイスキーバターソース 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・卵黄・・・2コ分
・レモン汁・・・小さじ1
・スコッチウイスキー・・・小さじ2
・オイル煮のつけ汁・・・適量
・バター(食塩不使用)・・・125グラム
・塩、こしょう・・・各適量
・水・・・適量

【 作り方 】
1.フライパンに湯を沸かしてボウルをのせ、レモン汁、ウイスキー、オイル煮のつけ汁、卵黄、塩、こしょうを加えて、泡立て器で混ぜながら湯せんにする。
固さは水を加えて調整する。
2.溶かしたバターを加えて、マヨネーズ程度の固さになるまでまぜる。

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サーモンのオイル煮 あさイチ10月23日NHK料理レシピ

2014/10/23 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月23日放送
サーモンのオイル煮レシピ
解決!ゴハン:大宮勝雄さん(洋食店オーナーシェフ)


サーモンのオイル煮レシピ NHKあさイチ


連続テレビ小説「マッサン」から大宮シェフが発想した料理「サーモンのオイル煮」。
あさイチ10月23日レシピ一覧

サーモンのオイル煮 作り方


【 材料 】2人分
・生ざけ(刺身用)・・・2切れ(240グラム)
・塩、こしょう・・・適量
・オリーブ油・・・50ミリリットル
・スコッチウイスキー・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
・たまねぎ(みじん切り)・・・50グラム
・タイム・・・1本

【 作り方 】
1.生ざけは皮をむき、強めに塩、こしょうをふり、ジッパー付きの保存袋に入れ、オリーブ油、ウイスキー、レモン汁、たまねぎ、タイムを加える。
2.保存袋の空気を出して密封する。
3.フライパンにはったお湯(50~55度)に入れ落としぶたをし、15~20分間湯せんにする。
4.皿にもり、ポテトサラダを添え、ウイスキーバターソースをかける。

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スコーン あさイチ10月23日NHK料理レシピ マッサン

2014/10/23 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月23日放送
スコーンレシピ
知って楽しい!スコットランド風ライフ


スコーンレシピ NHKあさイチ


「マッサン」のスコットランド料理監修・砂古玉緒さんから、自宅で出来るお手軽アフタヌーンティーを、お手軽スコーンづくりとともに教わりました。
あさイチ10月23日レシピ一覧

スコーン 作り方


【 材料 】直径5センチ 5コ分
<A>
・薄力粉・・・200グラム
・グラニュー糖・・・25グラム
・ベーキングパウダー・・・小さじ2
---------------

・バター・・・50グラム サイコロに切って冷蔵庫で冷やしておく
・塩・・・ひとつまみ(無塩バターを使った場合)
・卵・・・M~Lサイズ1個(常温)
・牛乳・・・70ミリリットル
・打ち粉・・・強力粉 適宜(分量外)


【 作り方 】
1.ボウルにAの粉類をふるい入れる。
2.さらにバターを加え、カードで切り混ぜ、手でそぼろ状にする。
3.別のボウルに卵と牛乳を合わせて混ぜ、(2)に加え混ぜ合わせる。
4.台に打ち粉をうち、生地を2.5センチの厚さにのばして、4~5回折り重ねる。
5.型に打ち粉をつけながら、生地をぬき、天板に並べる。
6.200度のオーブンで10~15分焼く。(予熱はさらに高く210度くらいに設定するとよい)

※食べるときはお好みで、クロテッドクリーム(生乳でできたイギリス伝統のクリーム)や生クリーム、いちごジャムやマーマレードとあわせていただきます。

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