主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年3月18日 の検索結果 19 件)

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シェパーズパイ あさイチ3月18日NHK料理レシピ スーパー主婦 繰り回し食材

2015/03/18 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ3月18日放送
シェパーズパイレシピ
スーパー主婦


シェパーズパイレシピ NHKあさイチ


あさイチ3月18日レシピ一覧

シェパーズパイ 作り方


【 材料 】
・マッシュポテト・・・600グラム
・バター・・・大さじ1
・牛乳・・・カップ3分の1強
・塩・・・小さじ4分の3

<ひき肉いため>
・合いびき肉・・・200グラム
・たまねぎ(みじん切り)・・・20グラム
※ひき肉とたまねぎをいため合わせたものを作っておいても。

・小麦粉・・・大さじ3
・牛乳・・・カップ4分の1
・サラダ油、バター、パセリ・・・適宜


【 作り方 】
1.耐熱皿にバターを塗り、半量のマッシュポテトを敷き、引きにくいためをのせ、パセリを振って残りのマッシュポテトを重ねて平らにし、上にフォークですじをつける。
2.粉チーズをふりかけ、200度のオーブンでうっすらと色がつくまで焼く20分ほど焼く。
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自家製くん製しょうゆ あさイチ3月18日NHK料理レシピ

2015/03/18 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ3月18日放送
自家製くん製しょうゆレシピ


自家製くん製しょうゆレシピ NHKあさイチ


あさイチ3月18日レシピ一覧

自家製くん製しょうゆ 作り方


【 使う道具 】
・中華鍋(焦げ付き防止加工ではないもの)
・鍋ぶた
・焼き網
・アルミホイル
・トレイ(口が広く、熱に強いステンレス製が理想的)

【 材料 】1回分
・くん製用チップ・・・10グラム
※サクラもしくはヒッコリーがおすすめ
・しょうゆ・・・100ミリリットル

【 作り方 】
1.中華鍋の底にアルミホイルを敷く。
2.くん製用チップ10グラムを、ホイルの上に平らに置く。
3.チップから隙間を開けて、網をのせる。丸めたアルミホイルで高さをだしてもOK。
4.しょうゆをトレイに入れて、網の上にのせる。
5.ふたをして、強火にかける。
6.およそ1分後、ふたの隙間から煙が出てきたら、弱火にして15分間いぶす。
7.火を止めて、ふたをしたまま5分待つ。
※出来上がったしょうゆは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間、塩・こしょうは常温で1か月ほど保存可能。
※塩の場合はクッキングシート、コショウはアルミホイルにのせてくん製することができます。

<注意事項>
※道具は高温になります ヤケド・火事に注意!
※必ず換気扇をまわし調理。くん製中は、決して火のそばを離れないようにしてください。
※焦げ付き防止加工の鍋は傷んでしまうので、避けてください。

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豆乳鍋 あさイチ3月18日NHK料理レシピ

2015/03/18 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ3月18日放送
豆乳鍋レシピ
解決!ゴハン:小林秀一さん(豆腐店 店主)


豆乳鍋レシピ NHKあさイチ


あさイチ3月18日レシピ一覧

豆乳鍋 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・鶏もも肉(ブツ切りにし湯通しする)・・・1枚
・だし・・・カップ2

<A>
・みそ、しょうゆ・・・各大さじ2分の1
・塩・・・少々
---------------
・にんじん(半月切り)・・・2分の1本分
・しめじ・・・2分の1パック
・白菜(ザク切り)・・・4分の1コ分
・春菊・・・4分の1ワ

・木綿豆腐(食べやすく切る)・・・1丁
・油揚げ(湯通しして1センチ幅に切る)・・・2枚
・豆乳・・・カップ2~3

<お好みの薬味>
・細ねぎ(小口切り)、みょうが(薄切り)、ゆずの皮(せん切り)、すだち(半分に切る)、削り節、しょうが(すりおろす)、ゆずこしょうなど


【 作り方 】
1.鍋にだしを入れ温める。Aを加えてよく混ぜる。鶏肉、にんじん、しめじ、白菜の軸の部分を順に入れ、中火で煮る。鶏肉に火が通ったら、豆腐と油揚げを加えてさらに煮る。
2.火を弱め、豆乳を入れ温める。白菜の葉の部分と春菊を加えて火を止める。
お好みの薬味をのせて食べる。

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豆腐と天ぷらのみぞれ鍋 あさイチ3月18日NHK料理レシピ

2015/03/18 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ3月18日放送
豆腐と天ぷらのみぞれ鍋レシピ
解決!ゴハン:小林秀一さん(豆腐店 店主)


豆腐と天ぷらのみぞれ鍋レシピ NHKあさイチ


あさイチ3月18日レシピ一覧

豆腐と天ぷらのみぞれ鍋 作り方


【 材料 】2人分
・だし(または水)・・・カップ2と2分の1

<A>
・めんつゆ(濃縮)・・・大さじ2
・顆粒(かりゅう)だしのもと・・・少々
---------------
・絹ごし豆腐(食べやすく切る)・・・2分の1~1丁
・水菜(5~6センチに切る)・・・2分の1ワ分
・大根(すりおろして水けをきっておく)・・・10センチ分
・天ぷら(えびなど何でもよい)・・・適量


【 作り方 】
1.小鍋にだしを入れ火にかけ、Aを加える。
2.(1)に豆腐を入れて温め、水菜と大根おろしをのせる。天ぷらを入れたら火を止める。

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電子レンジで豆乳湯豆腐 あさイチ3月18日NHK料理レシピ

2015/03/18 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ3月18日放送
電子レンジで豆乳湯豆腐レシピ
解決!ゴハン:小林秀一さん(豆腐店 店主)


電子レンジで豆乳湯豆腐レシピ NHKあさイチ


あさイチ3月18日レシピ一覧

電子レンジで豆乳湯豆腐 作り方


【 材料 】1人分
・絹ごし豆腐・・・4分の1丁
・豆乳・・・適量

<お好みの薬味>
・細ねぎ(小口切り)、みょうが(薄切り)、ゆずの皮(せん切り)、すだち(半分に切る)、削り節、しょうが(すりおろす)、ゆずこしょうなど

<お好みのたれ>
・しょうゆ、ポン酢しょうゆなど


【 作り方 】
1.耐熱容器に豆腐を入れ、豆乳をかける(器の底から2センチくらいが目安)。
2.ラップをしないで、電子レンジ(500ワット)に様子を見ながら40秒~1分間かける。
お好みの薬味とたれで食べる。
※電子レンジによって違うので、必ず様子をみながらかける。

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