主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年3月5日 の検索結果 12 件)

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梅干しとトマトのおひたし あさイチ3月5日NHK料理レシピ 井澤由美子

2015/03/05 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ3月5日放送
梅干しとトマトのおひたしレシピ
解決!ゴハン:井澤由美子さん(料理研究家)


梅干しとトマトのおひたしレシピ NHKあさイチ


あさイチ3月5日レシピ一覧

梅干しとトマトのおひたし 作り方


【 材料 】2人分
・梅干し・・・1コ(25グラム)
・トマト・・・(中)2コ

<かつおだし>
・水・・・カップ1
・削り節・・・9グラム

・みりん・・・小さじ1~2
・梅酢・・・大さじ1(ない場合は、酢:小さじ1、塩:少々で代用する)


【 作り方 】
1.かつおだしを作る。小鍋に水を入れ、沸騰直前に削り節を加えてひと煮立ちさせ、 ざるでこす。
2.トマトはくし形に切る。
3.鍋にかつおだし、梅干し、みりん、梅酢を入れて温め、沸騰する直前で火を止めてトマトを入れる。余熱でトマトに火を通したら、トマト、梅干しを器に盛り、煮汁をかける。
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梅干しのごぼう煮 あさイチ3月5日NHK料理レシピ 井澤由美子

2015/03/05 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ3月5日放送
梅干しのごぼう煮レシピ
解決!ゴハン:井澤由美子さん(料理研究家)


梅干しのごぼう煮レシピ NHKあさイチ


あさイチ3月5日レシピ一覧

梅干しのごぼう煮 作り方


【 材料 】2人分
・昆布・・・5センチ角
・水・・・500ミリリットル
・新ごぼう(こすり洗いし3等分に切る)・・・3~4本(250グラム)

・梅干し・・・2コ(50グラム)
・しょうゆ、みりん・・・各大さじ1


【 作り方 】
1.厚手の鍋に水と昆布、ごぼうを入れ、梅干し、しょうゆ、みりんを加える。
ふたをして弱めの中火で30分間煮て火を止め、粗熱をとる。
2.器にごぼう、梅干し、昆布を盛り、煮汁をかける。

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梅干しの炊き込みごはん あさイチ3月5日NHK料理レシピ 井澤由美子

2015/03/05 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ3月5日放送
梅干しの炊き込みごはんレシピ
解決!ゴハン:井澤由美子さん(料理研究家)


梅干しの炊き込みごはんレシピ NHKあさイチ


あさイチ3月5日レシピ一覧

梅干しの炊き込みごはん 作り方


【 材料 】2~3人分
・梅干し・・・2コ(50グラム)
・昆布・・・3センチ×5センチ
・米、もち米・・・各1合(各180ミリリットル)

・カリカリ梅・・・(小)6コ

・ゆで桜えび・・・50グラム
・ごま油・・・大さじ1 

・赤じそふりかけ・・・大さじ1~2


【 作り方 】
1.米ともち米は合わせて研ぎ、水に30分間浸してざるに上げる。炊飯器に入れて昆布と梅干しを入れて普通に炊く。
2.カリカリ梅は種を取り、粗く刻む。ゆで桜えびは、フライパンにごま油をひき、香りが立つまで炒める。
3.(1)から梅の種と昆布を取り出し、(2)のカリカリ梅、半量の桜えび、赤じそふりかけを加えてさっくり混ぜる。器に盛り、残り半量の桜えびを散らす。

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湿気たのりを使うつくだ煮の作り方 あさイチ3月5日NHK料理レシピ

2014/03/05 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ3月5日放送
湿気たのりを使うつくだ煮の作り方レシピ
特集「実力派食材 のりの底力」


湿気たのりを使うつくだ煮の作り方 NHKあさイチ 海苔


あさイチ3月5日海苔レシピ一覧

湿気たのりを使うつくだ煮の作り方


【 材料 】10人前
・焼きのり・・・5枚
・砂糖・・・大さじ2杯半
・しょうゆ・・・50ミリリットル
・みりん・・・大さじ2杯

【 作り方 】
1.細かくちぎった焼きのりをお湯で軽く湿らす。
2.鍋にしょうゆと砂糖を入れ加熱し、よくかき混ぜる。
3.湿らしたのりを鍋に加え、のりが溶けてきたころに、みりんを加える。
4.水分が飛んだらできあがり。


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八分焼き 干しのりの食べ方 あさイチ3月5日NHK料理レシピ

2014/03/05 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ3月5日放送
八分焼き 干しのりの食べ方
特集「実力派食材 のりの底力」


八分焼き 干しのりの食べ方 NHKあさイチ 海苔


あさイチ3月5日海苔レシピ一覧

八分焼き 干しのりの食べ方


「干しのり」とは、「焼きのり」を加工する前の段階のもので磯の味が濃くて、のり本来の味が楽しむことができます。
番組では、のり問屋店主・加藤さんおすすめの「八分焼き(はちぶやき)」を紹介しました。


【 作り方 】
1.フライパンを十分加熱する。
2.中火にし、アルミはくをフライパンに敷く。
3.4つ切りにした干しのりを、つるつるした面を下にして置く。
4.のりの浮き上がってきたところを菜ばしで軽く押さえ、5秒ほどで焼き上げる。
5.鮮やかな緑と深緑がまだらになっていればできあがりです。

干しのりは、のり問屋やネットショッピングで購入できます。
お雑煮には磯の香り 干し岩のり(ばら干しのり) 17g  【RCP】



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