主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年4月23日 の検索結果 4 件)


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トマトみそ汁 あさイチ4月23日NHK料理レシピ 瀬尾幸子

2014/04/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ4月23日放送
トマトみそ汁レシピ
解決!ゴハン:瀬尾幸子さん(料理研究家)


トマトみそ汁レシピ NHKあさイチ


しょうゆやみそを使ったトマト料理。トマトのうまみをいかしたみそ汁など和の料理を教えていただきます。
あさイチ4月23日レシピ一覧

トマトみそ汁 作り方


【 材料 】2~3人分
・トマト・・・200グラム
・豚薄切り肉・・・3枚
・青じそ・・・3枚
・だし・・・カップ3
・みそ・・・大さじ3

【 作り方 】
1.トマトはへたを取り、くし形に切る。豚肉は短冊に切る。
2.鍋にだし、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ったらトマトを加え一煮立ちさせる。
3.みそを溶き入れて一煮立ちさせ、器に盛る。
4.好みで青じそのせん切りをのせる。細ねぎの小口切りをのせたり、七味とうがらしを振るのもよい。
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トマトうーめん あさイチ4月23日NHK料理レシピ 瀬尾幸子

2014/04/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ4月23日放送
トマトうーめんレシピ
解決!ゴハン:瀬尾幸子さん(料理研究家)


トマトうーめんレシピ NHKあさイチ


しょうゆやみそを使ったトマト料理。トマトのうまみをいかしたみそ汁など和の料理を教えていただきます。
あさイチ4月23日レシピ一覧

トマトうーめん 作り方


【 材料 】2人分
・トマト・・・200グラム
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2分の1
・めんつゆ(市販/3倍濃縮)・・・大さじ3
・水・・・150ミリリットル

・お好みの薬味・・・適量
・うーめん またはお好みのめん・・・適量

【 作り方 】
1.トマトはへたを取って2センチ角に切ってボウルに入れ、塩を振って軽くもむ。
2.にんにく、オリーブ油をフライパンに入れて弱火にかけ、薄く色づいたら火を止める。
3.(1)のトマト、めんつゆ、水、(2)のオリーブ油とにんにくを混ぜる。
4.うーめんまたは好みのめんでいただく。

※今回は宮城県白石町の特産「うーめん」で紹介しました。

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キャベツ豚汁 スープジャー あさイチ4月23日NHK料理レシピ 奥薗壽子

2014/04/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ4月23日放送
キャベツ豚汁 スープジャーレシピ
あさイチin宮城・岩沼市:奥薗壽子さん


キャベツ豚汁 スープジャーレシピ NHKあさイチ


奥薗壽子さんに、限られたスペースで効率よくお弁当を作るスゴ技を教わりました。なんと、フライパン1つで、3つのおかずを作ってしまうという技です。(直径26センチのフライパンを使用しました)
あさイチ4月23日レシピ一覧

キャベツ豚汁 スープジャー 作り方


【 材料 】(※300ミリリットル用のスープジャーを使うときの分量です)
●キャベツ豚汁
・豚バラ肉(薄切り)・・・30グラム
・キャベツ・・・80グラム
・水・・・150ミリリットル
・昆布・・・1センチかける10センチ
・みそ・・・大さじ2分の1
・削り節(かつお)・・・2グラム

【 作り方 】
1.豚肉とキャベツを食べやすい大きさに切る。
2.小さな鍋またはフライパンに水を入れ、昆布をキッチンばさみなどで切って入れる。
3.削り節以外の材料をすべて入れる。このとき、豚肉を軽くまとめて(だんご状にして)入れておくとアクが出にくい。
4.ふたをして火にかける。
5.沸騰したら、削り節を入れ、軽く具材を混ぜてからスープジャーに入れる。

【 ポイント 】
保温機能で徐々に火が通るので、キャベツがすこし固くても大丈夫です。3~5時間後が食べ頃です。

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鶏の照り焼き弁当 あさイチ4月23日NHK料理レシピ 奥薗壽子

2014/04/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ4月23日放送
鶏の照り焼き弁当レシピ
あさイチin宮城・岩沼市:奥薗壽子さん


鶏の照り焼き弁当レシピ NHKあさイチ


奥薗壽子さんに、限られたスペースで効率よくお弁当を作るスゴ技を教わりました。なんと、フライパン1つで、3つのおかずを作ってしまうという技です。(直径26センチのフライパンを使用しました)
あさイチ4月23日レシピ一覧

鶏の照り焼き弁当 作り方


【 材料 】2人分
●鶏の照り焼き
・鶏もも肉・・・1枚(200グラム)
・塩・・・少々
・小麦粉・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量

●小松菜としめじのお浸し
・小松菜・・・80グラム
・しめじ・・・2分の1パック
・けずり節(かつお)・・・適量
・しょうゆ・・・適量
・サラダ油・・・適量

●ちくわとねぎの卵焼き
・ねぎ・・・4分の1本
・ちくわ・・・2本
・卵・・・2コ
・塩・・・少々
・サラダ油・・・適量

【 作り方 】
1.お弁当箱にごはんを詰める。
2.材料をすべて切る。(ポイント:まな板を使う回数を1回にすることができます。)
3.鶏肉をポリ袋に入れて、塩をもみ込んでから小麦粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮のほうを下にして焼く。このときにフライパンの半分は空けておく。
5.フライパンの空いた部分で、しめじと小松菜を炒める。全体に油がまわったら、ふたをして蒸し焼きにする。(ポイント:2つのおかずを同時に加熱することで、省スペース・時間短縮になります。)
6.お弁当用のカップに、けずり節としょうゆを入れ、お弁当箱の中に設置する。
7.しめじと小松菜がしんなりしたら、けずり節をあえる。
8.(7)を、先ほど準備したカップに入れる。(ポイント:お弁当箱のカップの中で味付けをするということです。これなら、あえるためのボウルなどを使わずにすみます。)
9.鶏肉の様子を見て、焼き色がついていたら裏返す。
10.フライパンの空いたところで、ねぎとちくわを入れて炒める。
11.卵に塩を入れて溶いたものを、ちくわとねぎの上から流し入れ、混ぜて固まってきたらふたをして蒸し焼きにする。
12.卵の表面が乾いてきたら、裏返す。
13.卵に火が通ったら、フライパンの中でキッチンばさみやフライ返しを使って切り、お弁当箱に詰める。
14.火を止めた状態で、鶏肉にはちみつとしょうゆをかける。まんべんなくからまったら火をつけ、とろみが出るまで加熱する。
15.鶏の照り焼きを弁当箱に詰め、好みで七味とうがらしや黒こしょうをふりかける。
16.好みでミニトマトなどをかざりつける。

※フライパンから直接おかずを弁当箱の中に詰めますが、弁当箱の中でしっかり冷ましてください。

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