主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年4月28日 の検索結果 3 件)


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ゆずこしょうのぎゅうひ あさイチ4月28日NHK料理レシピ 和菓子 金塚晴子

2014/04/28 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ4月28日放送
ゆずこしょうのぎゅうひレシピ
解決!ゴハン:金塚晴子さん(和菓子研究家)


ゆずこしょうのぎゅうひレシピ NHKあさイチ


家庭で楽しめる金塚晴子さんの和菓子レシピ。電子レンジを使ってつくる、簡単でおいしく、つくって楽しい和菓子です。
あさイチ4月28日和菓子レシピ一覧

ゆずこしょうのぎゅうひ 作り方


【 材料 】12切れ分:
12×7.5×4.5センチメートルの流し缶または、四角い保存容器1台分

・白玉粉・・・50グラム
・水・・・カップ2分の1
・しょうゆ・・・大さじ1
・上白糖・・・100グラム

・ゆずこしょう・・・小さじ1弱

※事前に準備しておくこと
・容器に十字にオーブン用の紙を敷き、まんべんなくかたくり粉を敷いておく


【 作り方 】
1.耐熱ガラスのボウルに白玉粉を入れ、水を半量くらい加えてだまにならないようによく混ぜ合わせる。残りの水・しょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。
2.上白糖を加え、混ぜ合わせ電子レンジ(600ワット)に1分間かける。取り出して、ヘラでよく混ぜ合わせ砂糖を溶かす。
3.(2)を電子レンジに1分半かけ、取り出してヘラでさっくりと混ぜる。さらに、電子レンジで1分半かける。
様子を見て、お餅のようにプーッとふくらんだら、途中でも取り出し、ゆずこしょうを加えへらで全体をよく混ぜる。
4.(3)をかたくり粉を敷いた型に流し込み、上からかたくり粉をふるって平らにならす。
冷めたら型から取りだし、お好みの大きさに切る。
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干しあんずとオレンジジュースのぎゅうひ あさイチ4月28日NHK料理レシピ 和菓子 金塚晴子

2014/04/28 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ4月28日放送
干しあんずとオレンジジュースのぎゅうひレシピ
解決!ゴハン:金塚晴子さん(和菓子研究家)


干しあんずとオレンジジュースのぎゅうひレシピ NHKあさイチ


家庭で楽しめる金塚晴子さんの和菓子レシピ。電子レンジを使ってつくる、簡単でおいしく、つくって楽しい和菓子です。
あさイチ4月28日和菓子レシピ一覧

干しあんずとオレンジジュースのぎゅうひ 作り方


【 材料 】10コ分
・白玉粉、上白糖・・・各50グラム
・オレンジジュース・・・カップ2分の1

・干しあんず(太めのせん切り)・・・3枚

・かたくり粉(手粉用)・・・適量

※事前に準備しておくこと
・干しあんずが堅い場合は、水洗いしてそのまま耐熱皿に並べ、電子レンジに15~20秒間かけてやわらかくする。2等分してから太めのせん切りにする
・かたくり粉をバットなどに敷いておく


【 作り方 】
1.耐熱ガラスのボウルに白玉粉を入れ、オレンジジュースを半量加えてだまにならないようによく混ぜ合わせる。さらに、残りのオレンジジュースを加えてよく混ぜ合わせる。
2.上白糖を加え、混ぜ合わせ電子レンジ(600ワット)に1分間かける。取り出して、ヘラでよく混ぜ合わせ砂糖を溶かす。
3.(2)を電子レンジに1分半かけ、取り出してヘラでさっくりと混ぜる。さらに、電子レンジで1分半かける。
様子を見て、お餅のようにプーッとふくらんだら、途中でも取り出しへらで全体をよく混ぜる。
4.(3)に透明感とつや・コシが出てきたら、干しあんずを加え、よく混ぜ合わせる。
5.かたくり粉を敷いたバットに(4)を移し、かたくり粉が中に入らないように、向こうから手前に生地をたたんで、二つ折りにする。そのままで粗熱を取る。
好みの大きさに指ではさんで、くびれをつけてちぎる。

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梅しそぎゅうひ あさイチ4月28日NHK料理レシピ 和菓子 金塚晴子

2014/04/28 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ4月28日放送
梅しそぎゅうひレシピ
解決!ゴハン:金塚晴子さん(和菓子研究家)


梅しそぎゅうひレシピ NHKあさイチ


家庭で楽しめる金塚晴子さんの和菓子レシピ。電子レンジを使ってつくる、簡単でおいしく、つくって楽しい和菓子です。
あさイチ4月28日和菓子レシピ一覧

梅しそぎゅうひ 作り方


【 材料 】12コ分
・白玉粉・・・50グラム
・上白糖・・・100グラム
・水・・・カップ2分の1
・赤じそふりかけ・・・小さじ1強

・小豆こしあん・・・240グラム(1コ:20グラム×12コ分)
・青じそ・・・12枚
・梅干し・・・1コ分

・かたくり粉(手粉用)・・・適量

※事前に準備しておくこと
・かたくり粉をバットなどに敷いておく
・小豆こしあんを12等分にしておく


【 作り方 】
1.耐熱ガラスのボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、だまにならないようによく混ぜ合わせる。上白糖を加えて混ぜ、どろりとした状態にする。
2.電子レンジ(600ワット)に1分間かける。取り出してヘラでよく混ぜる。
3.再び電子レンジに1分半かけ、取り出してヘラでさっくりと混ぜる。赤じそふりかけを加えよく混ぜ合わせたら、さらに電子レンジで1分半かける。様子を見て、お餅のようにプーッとふくらんだら、途中でも取り出しへらで全体をよく混ぜる。
4.かたくり粉を敷いたバットに(3)を移し、かたくり粉が中に入らないように、向こうから手前に生地をたたんで、二つ折りにする。そのままで粗熱を取り、12等分する。
5.生地1コ分を、左手にのせてはけで表面のかたくり粉をはらう。小豆こしあんをのせ、左手を返して、右手で下からあんをつまむようにして持つ。左手の親指と人さし指で輪をつくり、しごくように生地をあんにそわせ、生地をのばして余分な生地をちぎりとる。
6.中央を指でくぼませ、ちぎった梅干しをのせる。青じそにくるんで食べる。

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