主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年7月31日 の検索結果 3 件)


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キウイのガスパチョ あさイチ7月31日NHK料理レシピ 坂井宏行

2014/07/31 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ7月31日放送
キウイのガスパチョレシピ
解決!ゴハン:坂井宏行さん(フランス料理店オーナーシェフ)


キウイのガスパチョレシピ NHKあさイチ


「キウイを料理にも使いたい」というリクエストに鉄人・坂井シェフが応えます。
ポイントは“火を通して使うこと”。春巻にして焼いたり、焼いたキウイをアイスクリームに添えたりと、見た目も味も涼やかな夏にぴったりのメニューを教えていただきました。
あさイチ7月31日キウイレシピ一覧

キウイのガスパチョ 作り方


【 材料 】2人分
・キウイ(熟したもの)・・・200グラム
・きゅうり(皮付き、輪切り)・・・20グラム
・セロリ(皮をむく、薄切り)・・・10グラム
・たまねぎ(薄切り)・・・5グラム
・グリーントマト(湯むき、ザク切り)・・・30グラム
・水・・・100ミリリットル
・はちみつ・・・5グラム
・ライム汁・・・2分の1コ分
・ライムの皮・・・適量
・タピオカ(乾)・・・20グラム

【 作り方 】
1.キウイは皮をむき、裏ごしして種を取り除き、ピューレ状にする。
種は飾り用に取っておく。
2.(1)のピューレ、きゅうり、セロリ、たまねぎ、グリーントマト、水、はちみつをミキサーにかけて、ボウルに移し、ライム汁を加えて味を調え、冷やす。
3.タピオカはたっぷりのお湯でゆで、透明になったら冷水にさらす。
4.器に(2)を注ぎ、(3)のタピオカとキウイの種を飾り、ライムの皮をすりおろす。
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焼きキウイのアイスクリーム添え あさイチ7月31日NHK料理レシピ 坂井宏行

2014/07/31 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ7月31日放送
焼きキウイのアイスクリーム添えレシピ
解決!ゴハン:坂井宏行さん(フランス料理店オーナーシェフ)


焼きキウイのアイスクリーム添えレシピ NHKあさイチ


「キウイを料理にも使いたい」というリクエストに鉄人・坂井シェフが応えます。
ポイントは“火を通して使うこと”。春巻にして焼いたり、焼いたキウイをアイスクリームに添えたりと、見た目も味も涼やかな夏にぴったりのメニューを教えていただきました。
あさイチ7月31日キウイレシピ一覧

焼きキウイのアイスクリーム添え 作り方


【 材料 】2人分
・キウイ(熟したもの)・・・1コ

・小麦粉、コーンスターチ・・・各20グラム
・水・・・60ミリリットル
・ミント(みじん切り)・・・10枚分

・サラダ油・・・適量

<ソース>
・キウイ(熟したもの・皮をむく)・・・1コ
・はちみつ・・・適量
・水溶きコーンスターチ・・・少々
---------------

・アイスクリーム(市販)・・・適量
・ミント・・・2枚


【 作り方 】
1.キウイはフォークで穴を開け、皮付きのままラップをして電子レンジ(600ワット)に1分間かけ、半分に切る。小麦粉、コーンスターチを水で溶き、ミントのみじん切りを混ぜて生地を作り、キウイの切り口につける。
フライパンにサラダ油をひいて、切り口に焼き色をつける。
2.ソースを作る。キウイの皮をむき裏ごしする。鍋に入れて火にかけ、温まったらはちみつで甘味を調整し、水溶きコーンスターチで濃度を調える。
3.皿に(2)のソースをひき、(1)をのせ、アイスクリームをのせて、ミントを飾る。

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キウイと生ハムの春巻包み あさイチ7月31日NHK料理レシピ 坂井宏行

2014/07/31 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ7月31日放送
キウイと生ハムの春巻包みレシピ
解決!ゴハン:坂井宏行さん(フランス料理店オーナーシェフ)


キウイと生ハムの春巻包みレシピ NHKあさイチ


「キウイを料理にも使いたい」というリクエストに鉄人・坂井シェフが応えます。
ポイントは“火を通して使うこと”。春巻にして焼いたり、焼いたキウイをアイスクリームに添えたりと、見た目も味も涼やかな夏にぴったりのメニューを教えていただきました。
あさイチ7月31日キウイレシピ一覧

キウイと生ハムの春巻包み 作り方


【 材料 】2つ分
・キウイ・・・1コ
・生ハム(5センチ長さ)・・・4枚
・春巻の皮・・・1枚
・練乳・・・少々
・サラダ油・・・適量
・水溶き小麦粉・・・適量

<オレンジソースの材料>
・オレンジジュース・・・200ミリリットル
・練乳・・・10グラム
・レモン汁・・・3、4滴
・水溶きコーンスターチ・・・小さじ1
---------------

<トッピングの材料>
・かぶ、かぶの葉、ラディッシュ、みょうが、ミントの葉・・・適量


【 作り方 】
1.キウイは皮をむき、2センチ厚さ位の輪切りにする。
生ハムを広げ、キウイ、練乳をのせて包む。
2.春巻の皮は縦4等分にし、十文字に重ね広げ、(1)をのせて、巻きおわりに水溶き小麦粉をぬる。
3.フライパンにサラダ油をひき、両面をゆっくりと弱めの中火で焼く。
4.オレンジソースを作る。オレンジジュースを半量になるまで煮つめる。半量になったら、練乳、レモン汁、水溶きコーンスターチを加える。
5.オレンジソースを皿に広げ、春巻包みをおき、トッピングの野菜をあしらう。

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