主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年7月8日 の検索結果 12 件)

total 3 pages  次のページ →  


スポンサーサイト

--/--/-- (--)  スポンサー広告

スポンサーリンク



上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

スポンサーリンク
はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  --/--/-- | Comment (-) | Edit |

ブルーベリー茶 あさイチ7月8日NHK料理レシピ ブルーベリー活用術 スゴ技Q

2014/07/08 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ7月8日放送
ブルーベリー茶レシピ
スゴ技Q:ブルーベリー徹底活用術


ブルーベリー茶レシピ NHKあさイチ


あさイチ7月8日レシピ一覧

ブルーベリー茶 作り方


【 材料 】6杯分
・ブルーベリーの葉・・・20枚

【 作り方 】
1.なるべく濃い緑色のブルーベリーの葉20枚ほどを摘み、よく水で洗ったら、水けを切る。
2.(1)の葉をラップに包み、電子レンジ(600ワット)に約1分かける。
3.乾燥させるため、フライパンで2~3分、中火でからいりする。(焦げ過ぎに注意)
4.葉を細かく砕いて、湯で5分以上煮出す。


ブルーベリー茶の栄養成分と健康効果


ブルーベリー茶には、ポリフェノールの一種の「プロアントシアニジン」という成分が含まれています。このプロアントシアニジンは、非常に抗酸化力が高く、葉には、果実のおよそ10倍も含まれています。

このブルーベリーの葉については、脂肪肝のラットを使った実験が行われています。高カロリーの食事だけと、高カロリーな食事とブルーベリーの葉を与えたときとを比較したところ、ブルーベリーの葉を与えたほうが、脂肪が少なくなったという結果が出ています。國武さんによると、人間でも同様の効果が期待できると言います。

自宅でお茶を作るとき、葉を摘んですぐに電子レンジにかけるのがポイントです。これは、葉の中の酵素が働いてプロアントシアニジンが別の物質になるのを抑えるためです。

ブルーベリー茶を作るのは、いくつかあるブルーベリーのうち、「ラビットアイ系」という種類が、葉に含まれるプロアントシアニジンが多いため、ブルーベリー茶にオススメ。
國武久登さん(宮崎大学農学部応用生物科学科 教授)
スポンサーサイト

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年7月8日 ブルーベリーレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/07/08 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

ブルーベリーソース あさイチ7月8日NHK料理レシピ ブルーベリー活用術 スゴ技Q

2014/07/08 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ7月8日放送
ブルーベリーソースレシピ
スゴ技Q:ブルーベリー徹底活用術


ブルーベリーソースレシピ NHKあさイチ


メインディッシュのお肉にピッタリのソースもご紹介いただきました。作り方は、生のブルーベリーにハーブ入りの塩、水、レモン果汁、粉ゼラチン、そして牛乳をミキサーで混ぜるだけです。
あさイチ7月8日レシピ一覧

ブルーベリーソース 作り方


【 材料 】
・ブルーベリー・・・200グラム
・牛乳・・・50ミリリットル
・ハーブ入りの塩・・・小さじ2分の1
・粉ゼラチン・・・3グラム(※80度の湯、大さじ1で溶く)
・レモン汁・・・1個分
(※ブルーベリーの甘みが足りない場合は、砂糖、はちみつなどをお好みで足してください。)

【 作り方 】
材料をすべてミキサーにかけ、ソース状になったら完成!


ブルーベリーのアントシアニンを効率よく摂取


牛乳がソースにコクを出し、さらにブルーベリーのアントシアニンの吸収を高める働きをします。
栄養を吸収する小腸には、水が吸収されやすい「水溶性」のゲートと油が吸収されやすい「脂溶性」ゲートという、2つのゲートがあります。ブルーベリーのアントシアニンは水溶性なので、「水のゲート」を通って吸収されます。しかし、アントシアニンを牛乳と一緒に摂取すると、牛乳のカルシウムとアントシアニンが結合し、「脂溶性」のゲートを通ることができるようになります。その結果、「水のゲート」、「脂のゲート」の2つからアントシアニンが吸収されるようになるので、吸収率がアップします。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年7月8日 ブルーベリーレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/07/08 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

ブルーベリー酢のドレッシング あさイチ7月8日NHK料理レシピ ブルーベリー活用術 スゴ技Q

2014/07/08 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ7月8日放送
ブルーベリー酢のドレッシングレシピ
スゴ技Q:ブルーベリー徹底活用術


ブルーベリー酢のドレッシングレシピ NHKあさイチ


「ブルーベリー酢」に、塩、こしょう、レモン汁、サラダ油を混ぜ合わせると、野菜を引き立て、ブルーベリーの香りがアクセントになるドレッシングが完成します。
あさイチ7月8日レシピ一覧

ブルーベリー酢のドレッシング 作り方


【 材料 】
・塩・・・小さじ2分の1
・こしょう・・・少々
・レモン汁・・・1個分
・ブルーベリー酢・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ5

【 作り方 】
材料を全部混ぜ合わせたら、ドレッシングの出来上がり。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年7月8日 ブルーベリーレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/07/08 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

ブルーベリー酢 あさイチ7月8日NHK料理レシピ ブルーベリー活用術 スゴ技Q

2014/07/08 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ7月8日放送
ブルーベリー酢レシピ
スゴ技Q:ブルーベリー徹底活用術


ブルーベリー酢レシピ NHKあさイチ


暑い時期にオススメ、ブルーベリー酢と氷砂糖で一週間つけた「ブルーベリー酢」。炭酸水で割ると、スッキリした飲み口の「ブルーベリー酢ソーダ」が出来上がります。
あさイチ7月8日レシピ一覧

ブルーベリー酢 作り方


【 材料 】
・ブルーベリー・・・300グラム(※冷凍でも可)
・氷砂糖・・・150グラム
・酢・・・300ミリリットル

【 作り方 】
1.熱湯消毒した保存ビンに、氷砂糖・ブルーベリー・酢の順番で入れる。
2.1週間たったら、ブルーベリーをこして完成。

※炭酸で割ると、おいしいブルーベリー酢ソーダになります。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年7月8日 ブルーベリーレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/07/08 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

ブルーベリームース あさイチ7月8日NHK料理レシピ ブルーベリー活用術 スゴ技Q

2014/07/08 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ7月8日放送
ブルーベリームースレシピ
スゴ技Q:ブルーベリー徹底活用術


ブルーベリームースレシピ NHKあさイチ


あさイチ7月8日レシピ一覧

ブルーベリームース 作り方


【 材料 】8人前
・ブルーベリージャム・・・30グラム
・無糖ヨーグルト・・・50グラム
・グラニュー糖・・・10グラム
・レモン汁・・・2グラム
・粉ゼラチン・・・1グラム
・生クリーム35%・・・60グラム

【 作り方 】
1.ヨーグルトにグラニュー糖を入れて混ぜ、そこにジャムを加えて、さらに混ぜ合わせます。
2.レモン汁を湯煎で温めてから、粉ゼラチンを入れ溶かします。
3.粉ゼラチンが溶けたら、(1)を少量取り、(2)と混ぜ合わせます。
4.(3)と(1)の残りを混ぜ合わせたら、6分立ての生クリームとさっくりと混ぜ合わせます。
器に盛って、冷蔵庫で半日冷やし固めたら完成。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年7月8日 ブルーベリーレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/07/08 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |
申し訳ありません。 お探しの記事は現在、この ユーザーtag (Keyword) を設定していない可能性があります。 右の検索BOXで 再度用語を短めに入力していただくと記事が見つかる場合があります。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。