主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年8月27日 の検索結果 5 件)


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パレタ あさイチ8月27日NHK料理レシピ 新感覚アイス

2014/08/27 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ8月27日放送
パレタレシピ
解決!ゴハン:新感覚アイス “パレタ”


新感覚アイス パレタレシピ NHKあさイチ


この夏、新感覚のアイスキャンディー「パレタ」が人気を集めています。パレタは、メキシコで古くから作られている食べ物で、棒付きのアイスキャンディーのこと(ちなみにスペイン語のアクセントは「レ」)。パレタのルーツと人気のヒミツを探るとともに、ご家庭で気軽に楽しめるカンタン&ヘルシーなパレタの作り方を、お菓子研究家の福田里香さんに教えていただきました。
あさイチ8月27日レシピ一覧

フルーツパレタの作り方のポイント


・フルーツは、できれば2~3種類使うとおいしい。組み合わせは何でもOK。
・型は、市販のものを使うと便利ですが、中身を飲み終わった紙パックでも大丈夫とのこと。
そのときは、上の部分をハサミで開いてよく洗い(できれば数分間水に漬け置く)、よく乾かして使ってください。
・フルーツジュースは100%を使用。少量の砂糖、ハチミツ、メープルシロップなどで甘さを加えてもよいが、今回は加糖せず、フルーツサラダ感覚のものを作りました。


赤いフルーツパレタ 作り方


【 材料 】(2人分)
・スイカ、パイナップル、レモン、ミント・・・各適量
・にんじんジュースまたはブラッドオレンジジュース・・・100ミリリットル

【 作り方 】
1.フルーツを切る。レモンは皮をむいて薄切りで、ほかは小さめの、ひと口サイズで。
2.型にフルーツを入れる。側面に貼り付けるように並べると、凍ったときにフルーツが表面にきてカラフルになる。
3.持ち手を作る。わりばしを半分に割り、先端部分にスイカまたはパイナップルを刺す。こうしておくと、凍ったとき、フルーツがつっかえになって割り箸を抜けにくくする。
4.(3)を、フルーツを下にして、(2)の中央に入れる。
5.にんじんジュース(またはオレンジジュース)を、フルーツが隠れるまで注ぐ。
アルミはくで上からふたをする(割り箸の部分は穴を開ける)。凍るまで冷凍庫で5~8時間冷やす。
大人は、お好みでとうがらしや黒コショウを振りかけるのがメキシコ風。


透明なフルーツパレタ 作り方


【 材料 】(2人分)
・材料:桃、プラム、ブルーベリー、レモン、ミント・・・各適量
・マスカットジュース・・・100ミリリットル

【 作り方 】
作り方は赤いフルーツパレタと同じです。


「ヨーグルト味のパレタ」の作り方のポイント


・ヨーグルトの甘さは控えめに。
プレーンヨーグルトなら100ミリリットルに大1~小2の砂糖(ハチミツやメープルシロップでもOK)を加える。甘さ控えめのドリンクタイプのヨーグルトなら、かき混ぜる手間が省けるのでラクです。
・今回は、型には紙コップを、持ち手にはプラスチック製のスプーンを使用しました。またふたには弁当用のアルミカップを使いました。


ヨーグルト味のパレタ 作り方


【 材料 】(2人分)
・バナナ・・・適量
・プレーンヨーグルト・・・100ミリリットル
・砂糖(ハチミツ・メープルシロップ)・・・大1~小2
・ジャム(お好みのもの)・・・適量

【 作り方 】
1.バナナを薄切りにする。
2.プレーンヨーグルトに砂糖を入れて混ぜる。
3.紙コップの内側にジャムを塗る。
4.(3)の紙コップに、ヨーグルトとバナナを交互に入れる。目安はコップの半量まで。
5.プラスチック製のスプーンを中央に立てる。バナナを貫くようにする。
6.アルミカップで上からふたをする(スプーンの部分は穴を開ける)。
  凍るまで冷凍庫で5~8時間冷やして出来上がり。
  アルミカップは、食べるときの液だれ防止にもなる。
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なすのレンジ蒸しスパイシーソルト添え あさイチ8月27日NHK料理レシピ 荻野恭子 カレーパウダー活用術

2014/08/27 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ8月27日放送
なすのレンジ蒸しスパイシーソルト添えレシピ
解決!ゴハン:荻野恭子さん(料理研究家)


なすのレンジ蒸しスパイシーソルト添えレシピ NHKあさイチ


あさイチ8月27日カレーパウダー活用レシピ一覧

なすのレンジ蒸しスパイシーソルト添え 作り方


【 材料 】2人分
・なす・・・2コ
・ごま油・・・大さじ1
・カレーパウダー、塩・・・各小さじ2分の1

・インド風ピクルス・・・適量

【 作り方 】
1.なすは縦半分に切り、断面に格子状に切り目を入れる。
2.カレーパウダーと塩は混ぜ合わせておく。
3.耐熱容器になすをおき、ごま油をかけ、ラップをして600ワットの電子レンジに3~4分間かける。
4.ラップを取り、(2)をふりかける。
5.器に盛り、インド風ピクルスをそえる。

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マサラチャイ あさイチ8月27日NHK料理レシピ 荻野恭子 カレーパウダー活用術

2014/08/27 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ8月27日放送
マサラチャイレシピ
解決!ゴハン:荻野恭子さん(料理研究家)


マサラチャイレシピ NHKあさイチ


あさイチ8月27日カレーパウダー活用レシピ一覧

マサラチャイ 作り方


【 材料 】2人分
・紅茶の葉・・・大さじ2分の1
・水・・・カップ1
・砂糖・・・大さじ1~大さじ2
・カレーパウダー・・・小さじ5分の1~4分の1
・牛乳・・・カップ1

【 作り方 】
1.鍋に紅茶の葉と水を入れ1~2分間中火にかけて煮出す。
2.砂糖、カレーパウダー、牛乳を加えさらに1分間煮出す。
3.茶こしでこしながら、カップに注ぐ。

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インド風ピクルス あさイチ8月27日NHK料理レシピ 荻野恭子 カレーパウダー活用術

2014/08/27 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ8月27日放送
インド風ピクルスレシピ
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インド風ピクルスレシピ NHKあさイチ


あさイチ8月27日カレーパウダー活用レシピ一覧

インド風ピクルス 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・トマト・・・1コ
・たまねぎ・・・2分の1コ
・きゅうり・・・1本
・青とうがらし・・・5本 ※ししとうがらしでもよい。
・しょうが・・・1かけ
・レモン(国産)・・・2分の1コ

・チキンマサラ・・・大さじ1 ※カレーパウダーでもよい
・塩・・・大さじ2分の1~大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1

【 作り方 】
1.トマトは2センチ角の角切りにし、たまねぎとしょうがは薄切りにする。
きゅうりは4センチ長さの棒状に切り、青とうがらしは斜め2等分に切る。
レモンは薄めのいちょう切りにする。
2.(1)をポリ袋に入れ、チキンマサラ、塩、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で1週間保存可能。

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鶏肉のチキンマサラ揚げ あさイチ8月27日NHK料理レシピ 荻野恭子 カレーパウダー活用術

2014/08/27 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ8月27日放送
鶏肉のチキンマサラ揚げレシピ
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鶏肉のチキンマサラ揚げレシピ NHKあさイチ


あさイチ8月27日カレーパウダー活用レシピ一覧

鶏肉のチキンマサラ揚げ 作り方


【 材料 】2人分
・鶏もも肉・・・250グラム

・にんにく、しょうが(すりおろす)・・・各小さじ2分の1
・塩・・・小さじ2分の1
・チキンマサラ・・・大さじ2分の1 ※カレーパウダーでもよい

・きな粉・・・大さじ1
・かたくり粉・・・大さじ2

・揚げ油・・・大さじ3

・大根(千切り)・・・200グラム
・コリアンダーの葉・・・適量
・塩・・・少々
・レモン汁・・・適量

【 作り方 】
1.鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
2.ポリ袋に鶏もも肉、にんにく、しょうが、塩、チキンマサラを入れて混ぜ合わせる。
さらに、きな粉とかたくり粉を入れて、まぶす。
3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れ両面きつね色になるまで焼く。
4.器に大根とコリアンダーの葉を盛りつけ、塩をふり、レモン汁をかける。
その上に(3)をのせる。

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