主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年9月1日 の検索結果 2 件)


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ガスパチョ ファミーユ あさイチ9月1日NHK料理レシピ 中村徳宏

2014/09/01 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ9月1日放送
ガスパチョ ファミーユレシピ
解決!ゴハン:中村徳宏さん(フランス料理店オーナーシェフ)


ガスパチョ ファミーユレシピ NHKあさイチ


中村シェフが提案するマリネはパプリカやブロッコリーなど色彩豊かな野菜を添えたおしゃれなサーモンマリネ。すりおろしたきゅうりとヨーグルトを合わせたソースでいただきます。残暑が厳しい今の季節にぴったりのガスパチョも教えていただきます。
あさイチ9月1日レシピ一覧

ガスパチョ ファミーユ 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・トマト・・・500グラム(湯むきする)
・たまねぎ、セロリ、パプリカ(赤)・・・各60グラム
・食パン・・・1枚(8枚切り・みみを取る)
・オレンジママレード・・・30グラム
・酢・・・80ミリリットル
・オレンジジュース・・・100ミリリットル
・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・適量

・フルーツグラノーラ・・・適量


【 作り方 】
1.グラノーラ以外の材料を一口大に切り、材料すべてをミキサーでかくはんする。
2.(1)をボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。
3.(2)を器に盛り、上にフルーツグラノーラをのせる。
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タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月1日 

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サーモンのカラフルマリネ きゅうりのソース あさイチ9月1日NHK料理レシピ 中村徳宏

2014/09/01 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ9月1日放送
サーモンのカラフルマリネ きゅうりのソースレシピ
解決!ゴハン:中村徳宏さん(フランス料理店オーナーシェフ)


サーモンのカラフルマリネ きゅうりのソースレシピ NHKあさイチ


中村シェフが提案するマリネはパプリカやブロッコリーなど色彩豊かな野菜を添えたおしゃれなサーモンマリネ。すりおろしたきゅうりとヨーグルトを合わせたソースでいただきます。残暑が厳しい今の季節にぴったりのガスパチョも教えていただきます。
あさイチ9月1日レシピ一覧

サーモンのカラフルマリネ きゅうりのソース 作り方


【 材料 】4人分
・トラウトサーモン(刺身用)・・・約350グラム
・塩・・・20グラム
・グラニュー糖・・・20グラム
・黒こしょう(粗びき)・・・1グラム

<A>
・パプリカ(赤・黄・オレンジ)・・・各20グラム(5ミリ角に切る)
・ブロッコリー、カリフラワー・・・各60グラム(ゆでるか電子レンジにかけ、小房に分ける)
・ケイパー・・・20粒
・たまねぎ・・・10グラム(粗みじん切り)
・オリーブ油・・・40ミリリットル
・塩、こしょう・・・各少々
--------------

・きゅうり・・・2分の1本(すりおろす)
・ヨーグルト(無糖)・・・50グラム
・塩、こしょう・・・各少々

・ディル、セルフィーユ・・・適量(お好みで)


【 作り方 】
1.塩、グラニュー糖、黒こしょうを混ぜてバットに半量を入れ、サーモンをのせ、残りの半量をのせて3時間冷蔵庫でねかす。
2.Aをすべて合わせる。
3.きゅうりのヨーグルトソースを作る。きゅうりはすりおろす。ヨーグルトに混ぜ、塩、こしょうをする。
4.(1)のサーモンを水で洗い、紙タオルで拭き、薄切りにする。
5.皿に(4)のサーモンを敷き、(2)の野菜をのせる。周りに(3)のソースを敷く。
お好みでディルとセルフィーユを飾る。

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