主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: あさイチNHK料理レシピ2014年9月16日 の検索結果 7 件)

total 2 pages  次のページ →  


スポンサーサイト

--/--/-- (--)  スポンサー広告

スポンサーリンク



上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

スポンサーリンク
はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  --/--/-- | Comment (-) | Edit |

ぬかクッキー あさイチ9月16日NHK料理レシピ 家庭用精米機

2014/09/16 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ9月16日放送
ぬかクッキーレシピ(家庭用精米機/米ぬかレシピ)


ぬかクッキーレシピ NHKあさイチ


いま、家でも手軽に玄米を精米できる「家庭用精米機」が注目を集めています。精米するたびに出る「ぬか」も料理などに活用出来ます。ぬかは、栄養価が高く、とてもヘルシーです。おかずはもちろん、クッキーなどのおやつにして食べるのも、精米機ならではの楽しみ方です。
あさイチ9月16日レシピ一覧

ぬかクッキー 作り方


【 材料 】4人分
・米ぬか・・・20グラム
・全粒粉・・・50グラム
・薄力粉・・・50グラム
・砂糖・・・40グラム(お好みで)
・レーズンなどお好みのドライフルーツ・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1~2
・塩・・・ひとつまみ
・水・・・適量

【 作り方 】
1.油以外の材料を、ボールの中で合わせる。
2.油を加え、粉全体に油が均等になるように手ですり合わせる。
3.(2)に水を大さじ1程度から加え、まとまる程度に調整して水を加える。
4.厚さ2ミリ程度に伸ばし、好みの形にする。
5.オーブンで170度15分程度焼く。(余熱をしておく)
スポンサーサイト

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月16日 米ぬかレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/09/16 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

ぬかのしんじょ風 あさイチ9月16日NHK料理レシピ 家庭用精米機

2014/09/16 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ9月16日放送
ぬかのしんじょ風レシピ(家庭用精米機/米ぬかレシピ)


ぬかのしんじょ風レシピ NHKあさイチ


いま、家でも手軽に玄米を精米できる「家庭用精米機」が注目を集めています。精米するたびに出る「ぬか」も料理などに活用出来ます。ぬかは、栄養価が高く、とてもヘルシーです。おかずはもちろん、クッキーなどのおやつにして食べるのも、精米機ならではの楽しみ方です。
あさイチ9月16日レシピ一覧

ぬかのしんじょ風 作り方


【 材料 】4人分
・米ぬか・・・50グラム
・木綿豆腐・・・150グラム
・塩・・・二つまみ程度
・かたくり粉・・・大1~2程度
・好みの具・・・(季節にあわせて、にんじん、枝豆、とうもろこし、きくらげ、ごぼう、れんこん、ぎんなんなど)

【 作り方 】
1.材料をよく混ぜ合わせる。
2.フライパンに油をあつめに引いて、(1)を焼く。
3.中までじっくり火を通して、引き上げる。

※お好みで、大根おろし、季節の薬味、だしあんかけ、ポン酢などを加える。
※オーブンで油をかけて、200度で10分、返して5分でも、失敗なく、油の心配もなく作ることができます。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月16日 米ぬかレシピ 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/09/16 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

モロヘイヤのとろとろ丼 あさイチ9月16日NHK料理レシピ 中嶋貞治 夢の3シェフ競演 夏の疲れ解消ごはん

2014/09/16 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ9月16日放送
モロヘイヤのとろとろ丼レシピ
夢の3シェフ競演 夏の疲れ解消ごはん/日本料理・中嶋貞治


モロヘイヤのとろとろ丼レシピ NHKあさイチ


中嶋貞治さんのごはんは、“疲れた胃腸にやさしい”ごはんです。胃腸が疲れ気味のときにおすすめなのが「モロヘイヤ」。ネバネバの「ムチン」が胃の粘膜をやさしく保護してくれます。その他、ムチンが豊富なおくら・長芋と、女性が大好きな、とろとろ食材を詰め込んだ丼です。卵の黄身のしょうゆ漬けがおいしさの秘密。
あさイチ9月16日レシピ一覧

モロヘイヤのとろとろ丼 作り方


【 材料 】2人分
・モロヘイヤ・・・2分の1ワ
・オクラ・・・2本
・長芋・・・100グラム
・たらこ(生食用)・・・20グラム
・しょうゆ・・・大さじ2分の1
・だし・・・大さじ2

<黄身のしょうゆ漬け>
・卵・・・2コ
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1
---------------

・ごはん・・・適量

【 黄身のしょうゆ漬け 作り方 】
1.卵を器に出し、卵黄を手ですくい指の間で卵白を切る。これを別の小さな器に移し、箸でカラザを取る。
2.(1)の卵黄の入った器にしょうゆ・みりんを入れる。
※これで出来れば冷蔵庫で1晩から1日、最低でも4時間は漬ける。

【 作り方 】
1.モロヘイヤの葉を摘む。
※軸の部分は口に残るので葉だけを使う。
2.オクラは、ガクの部分を包丁で削るように取る。
※ガクを切り落としてゆでると水っぽくなってしまう。
3.湯を沸かし、モロヘイヤとオクラを入れて30秒ほどゆでて、水にさらしてザルに上げ、水けを拭く。
4.(3)のモロヘイヤはみじん切り、オクラは粗いみじん切りにしてボウルへ入れる。
5.長芋は皮をむき、酢水にさっとくぐらせてから厚手のポリ袋へ入れる。
麺棒でたたいてつぶし、ボウルへ入れる。
6.ボウルに、たらこ・しょうゆ・だしを入れて混ぜる。
7.丼にごはんと(6)のととろを盛る。
8.中心に黄身のしょうゆ漬けをのせる。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月16日 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/09/16 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

きのこたっぷり汁そば あさイチ9月16日NHK料理レシピ 孫成順 夢の3シェフ競演 夏の疲れ解消ごはん

2014/09/16 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ9月16日放送
きのこたっぷり汁そばレシピ
夢の3シェフ競演 夏の疲れ解消ごはん/中国料理・孫成順


きのこたっぷり汁そばレシピ NHKあさイチ


孫成順さんの“夏太り解消”におすすめなごはん。暑い夏は、体温を維持するために使うエネルギー量が少なくなるため、冬よりも基礎代謝が低下します。さらに運動不足も重なり、夏に太る人は意外と多いそう。きのこはうまみたっぷりの低カロリー食材なのでダイエッターにピッタリ。シンプルですが、きのこの風味と食感がいきた、しみじみおいしいひと品です。
あさイチ9月16日レシピ一覧

きのこたっぷり汁そば 作り方


【 材料 】2人分
・しいたけ・・・6コ
・エリンギ・・・3本
・まいたけ・しめじ・・・各1パック
・えのき・・・1袋
・豚バラ肉(塊)・・・50グラム
・サラダ油・・・大さじ2
・しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
・ねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
・紹興酒・・・大さじ1
・鶏がらスープ・・・600ミリリットル
・塩・・・大さじ1
・赤とうがらし・・・3本
・中華麺(生)・・・2玉
・シャンツァイ・・・適量

【 作り方 】
1.しいたけは、手で軸をちぎって4つ割りにする。
エリンギは、手で半分に折ってから食べやすい大きさにちぎる。
まいたけ・しめじは、石突きを切り落とし、小房に分ける。
えのきは、食べやすい大きさに切る。
※食感を生かすために手で大きめに切るのがコツ。
2.豚バラ肉は、厚さ2ミリの短冊切りにする。
※少量でも豚バラ肉の脂の香りで満足感が出る。
3.中華鍋を熱し、サラダ油・豚バラ肉を入れて中火で40秒ほど炒める。
4.しょうが・ねぎ・きのこを入れて強火で1分半ほど炒める。
※きのこは焼き目をつけるように表面を乾燥させると香りが強くなる。
弱火でゆっくり炒めると水分が出て、きのこからうまみも逃げてしまう。
5.紹興酒・スープ・塩を入れ、中火で2分ほど煮る。
※煮込みすぎると、きのこのシコシコした食感と風味がなくなる。
6.赤とうがらしを入れてひと煮立ちさせる。
7.中華麺は袋の表示どおりにゆでて水けを切り、器に、きのことスープとともに盛る。
8.シャンツァイをのせる。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月16日 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/09/16 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

イタリアンマーボー丼 あさイチ9月16日NHK料理レシピ 落合務 夢の3シェフ競演 夏の疲れ解消ごはん

2014/09/16 (火)  最近の記事

スポンサーリンク



NHKあさイチ9月16日放送
イタリアンマーボー丼レシピ
夢の3シェフ競演 夏の疲れ解消ごはん/イタリアン・落合務


イタリアンマーボー丼レシピ NHKあさイチ


落合務さんの“なんとなく不調”におすすめなごはん。気温の変化に体が対応しきれず、自律神経のバランスが乱れることで、体調不良が生じるのが“なんとなく不調”です。そんなときには、ピリリと辛い“とうがらし”を使った料理。トウバンジャンとチーズ、豆腐の組み合わせが斬新です。うまみがギュッと詰まったパワフルなひと皿!
あさイチ9月16日レシピ一覧

イタリアンマーボー丼 作り方


【 材料 】2~3人分
・豚ひき肉・・・300グラム
・オリーブ油・・・大さじ2

・にんにく、しょうが(みじん切り)・・・各10グラム
・赤とうがらし・・・2本
・トウバンジャン・・・40グラム
・トマトジュース・・・400ミリリットル
・豆腐(絹ごし)・・・1丁
・塩、こしょう・・・各少々
・砂糖・・・大さじ2弱
・バジル・・・10枚
・ねぎ(みじん切り)・・・1本分
・さんしょう・・・少々
・パルメザンチーズ・・・40グラム
・しょうゆ・・・大さじ1強
・モッツァレラチーズ・・・70グラム
・オリーブ油・・・大さじ1と2分の1
・ごはん・・・適量

【 作り方 】
1.豚ひき肉に塩を振る。
2.フライパンに、オリーブ油・豚ひき肉を入れ、強火で2分ほど焼き付ける。
そのあと、取り出す。
※肉は多少ゴロゴロしているぐらいのほうが食感もよいので、触りすぎず、しっかりと焼き色をつける。
※かき混ぜすぎると肉から水分が出してしまう。
3.同じフライパンに、にんにく・しょうが・とうがらしを入れて中火で1分ほど、香りが立つまで炒める。
4.トウバンジャン入れて1分ほど炒める。
※ここでよく炒めてトウバンジャンの臭みを飛ばすのがポイント。
5.トマトジュースを入れ、中火で3分ほど煮詰める。
※ここでしっかり煮詰めて水分を飛ばし、味を凝縮させて甘みを出す。
6.沸騰させた湯に、1センチ角に切った豆腐を入れてゆで、ザルに上げる。
※沸騰した湯でゆでると弾力が出て崩れにくくなる。
7.トマトジュースが煮詰まったら、砂糖・こしょうを入れ、(2)のひき肉と(6)の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
8.バジル・みじん切りのねぎ・さんしょう・パルメザンチーズ・しょうゆを入れる。
9.モッツァレラチーズ・オリーブ油を入れる。
※モッツァレラの代わりに溶けるチーズでもいい。
10.器にごはんと(9)のイタリアンマーボーを盛り、アーモンドをちらし、バジルの葉を飾る。

スポンサーリンク

タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月16日 

はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/09/16 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |
申し訳ありません。 お探しの記事は現在、この ユーザーtag (Keyword) を設定していない可能性があります。 右の検索BOXで 再度用語を短めに入力していただくと記事が見つかる場合があります。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。