主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: いっぷく!2014年1月22日レシピ の検索結果 2 件)


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フライパン1つで作れる極ウマシュウマイ いっぷく!料理レシピ1月22日

2015/01/22 (木)  最近の記事

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いっぷく!1月22日放送
フライパン1つで作れる極ウマシュウマイレシピ
今回のシェフ:「スーツァンレストラン 陳」菰田 欣也さん


フライパン1つで作れる極ウマシュウマイレシピ いっぷく!


いっぷく!1月22日レシピ一覧

フライパン1つで作れる極ウマシュウマイ 作り方


【 材料 】(8個分)
豚ひき肉・・・100g
タマネギ・・・1/2個(100g)
ニンジン・・・2/3本
グリンピース・・・8粒
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ2/3
溶き卵・・・1/3個分
シュウマイの皮・・・8枚
塩・・・小さじ1/3
砂糖・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
しょう油・・・小さじ1/3
オイスターソース・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ3

【 作り方 】
1.ボウルに豚ひき肉、塩、砂糖、コショウを入れたらしっかりとこね、しょう油、オイスターソースを加え、さらに混ぜる。
2.すりおろしたニンジン(1/3本)、ショウガ、溶き卵を加え混ぜ合わせる。
3.タマネギは粗めのみじん切りにし、片栗粉をまぶしておいたものを2.に加え、混ぜたらたねの完成。
4.皮の中央に約25gのあんを乗せ、シュウマイの形を作っていき、上辺を平らに整えたらグリンピースをのせる。
5.フライパンに薄い輪切りにしたニンジン(1/3本)を敷き、上にシュウマイを並べ、約200ccの湯を注いでおよそ10分中火で蒸したら完成
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パリパ焼き餃子 いっぷく!料理レシピ1月22日 保存版!

2015/01/22 (木)  最近の記事

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いっぷく!1月22日放送
パリパ焼き餃子レシピ
今回のシェフ:「スーツァンレストラン 陳」菰田 欣也さん


パリパ焼き餃子レシピ いっぷく!


いっぷく!1月22日レシピ一覧

パリパ焼き餃子 作り方


【 材料 】(18個分)
豚ひき肉・・・200g
キャベツ・・・150g
長ネギ・・・1/3本
ニンニク・・・1片
ショウガ・・・5g
ギョウザの皮(大判)・・・18枚
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
しょう油・・・小さじ2/3
酒・・・大さじ1
鶏がらスープ・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・小さじ1

【 作り方 】
1.ボウルに豚ひき肉、塩、しょう油、オイスターソース、コショウを加えしっかりとこねる。
2.酒、鶏がらスープを加え全体に水分を吸わせるように混ぜる。
3.それぞれみじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギ、キャベツを加えて軽く混ぜる。
4.片栗粉、ゴマ油を加えて混ぜたらあんの完成。
5.あんを約25gずつ皮の中央に乗せ、ふちに水をつけ、二つ折りにした真ん中をくっつける。
6.左右の皮を真ん中に集めるように包む。
7.フライパンにギョウザを並べたら中火にかけ、ギョウザが浸る1/3くらいまでお湯を入れ、蓋をして約7分蒸し焼きする。
8.水分が蒸発したらギョウザの上からサラダ油をまわしかけ、焼き目をつけて完成。

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