主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: いっぷく!2014年12月18日レシピ の検索結果 4 件)


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簡単バターソース いっぷく!料理レシピ12月18日

2014/12/18 (木)  最近の記事

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いっぷく!12月18日放送
簡単バターソースレシピ
今回のシェフ:「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」


簡単バターソースレシピ いっぷく!


いっぷく!12月18日レシピ一覧

簡単バターソース 作り方


【 材料 】
水・・・適量
塩・・・適量
コショウ・・・適量
バター・・・適量
レモン汁・・・適量

【 作り方 】
グリルを焼いたフライパンで煮詰める。
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落合流イタリアンチキンライス いっぷく!料理レシピ12月18日

2014/12/18 (木)  最近の記事

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いっぷく!12月18日放送
落合流イタリアンチキンライスレシピ
今回のシェフ:「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」


落合流イタリアンチキンライスレシピ いっぷく!


いっぷく!12月18日レシピ一覧

落合流イタリアンチキンライス 作り方


【 材料 】(1人分)
むね肉・・・1枚
タマネギ・・・1/3個
マッシュルーム・・・ 3~4個
ご飯・・・200g
落合流トマトソース・・・80cc
パルミジャーノ(粉)・・・20g
オリーブ油・・・大さじ1と1/2
バター・・・10g
バジリコ・・・2枚
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量


【 作り方 】
1.タマネギは1cm角に、マッシュルームは4~6等分にそれぞれ切る。
2.むね肉は1口大に切り、塩コショウをふり、2~3分置く。
3.オリーブ油をひいたフライパンで鶏肉を中火で焼く。
4.鶏肉に焼き目が少しついたらタマネギを加え、焦げないように軽く炒める。
5.マッシュルームを入れたら少しオリーブ油(分量外)を足し、全体に軽く塩をして炒める。

6.弱火にし、落合流トマトソース、黒コショウを加え全体を混ぜる。
7.ご飯を少し洗ってから6.に加え、ご飯の粒を潰さないように混ぜ、バターを加える。
8.全体が混ざったら火を止めパルミジャーノ(大2)を入れさらに混ぜる。
9.ちぎったバジリコ(2枚)を混ぜたら皿に盛り、残りのパルミジャーノとバジリコを上から飾れば完成。

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鶏むね肉のグリル いっぷく!料理レシピ12月18日

2014/12/18 (木)  最近の記事

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いっぷく!12月18日放送
鶏むね肉のグリルレシピ
今回のシェフ:「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」


鶏むね肉のグリルレシピ いっぷく!


いっぷく!12月18日レシピ一覧

鶏むね肉のグリル 作り方


【 材料 】(2人分)
むね肉・・・1枚
オリーブ油・・・大さじ2
ニンニク・・・2/3片
落合流トマトソース・・・80cc
塩・・・適量
黒コショウ・・・適宜
ローズマリー・・・2本

【 作り方 】
1.鶏肉の皮目と反対側の分厚い部分に切り込みを入れ、火の通りを均等にする。
2.鶏肉の両面に塩・コショウをふり、2~3分置く。
3.2等分にしたニンニク、オリーブ油をフライパンに入れ弱火にかける。
4.ニンニクから泡が出てきたらローズマリーを加え、香りを油に移しパリパリになったら取り出す。
5.ニンニクは串で刺し、サクッと通るようになれば取り出す。
6.5.のフライパンに鶏肉を皮目から入れ、耐熱皿で重しをし、皮を伸ばすように焼いていく。
7.約90秒後、鶏肉が平らになったら重しをはずし、フタをする。
8.4~5分経ったらふたをはずして火を止め、ひっくり返して1~2分ほど余熱で火を通し、お皿に盛る。
9.油が残ったフライパンを火にかけ、作ったトマトソースを加える。
10.塩コショウで軽く味を整えたらローズマリーと共に盛り皿に添えて完成。

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落合流トマトソース いっぷく!料理レシピ12月18日

2014/12/18 (木)  最近の記事

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いっぷく!12月18日放送
落合流トマトソースレシピ
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落合流トマトソースレシピ いっぷく!


いっぷく!12月18日レシピ一覧

落合流トマトソース 作り方


【 材料 】(2人分)
トマトジュース(無塩)・・・400cc
ニンニク・・・2/3片
オリーブ油・・・大さじ2 
塩・・・2つまみ

【 作り方 】
1.3等分に切ったニンニク、オリーブ油をフライパンに入れ弱火にかける。
2.ニンニクから泡が出てきたら串で刺し、サクッと通るようになれば取り出す。
3.火を止めてフライパンにトマトジュースを入れ、強火にかける。
4.フライパンをときどきゆすり、油とトマトジュースを混ぜ、沸いてきたら中火にし、塩をふる。
5.水分を飛ばすように煮詰め、トロっとしてきたら火を止め完成。

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