主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: お餅リメイクレシピ の検索結果 2 件)


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ロールキャベツ風オモチのクリーム煮レシピ ミラクルレシピ1月11日 お餅リメイク

2014/01/11 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!1月11日放送
ロールキャベツ風オモチのクリーム煮レシピ
033.オモチのリメイクレシピ(設楽統 竹内由恵)

ロールキャベツ風オモチのクリーム煮レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ1月11日お餅リメイクレシピ一覧

ロールキャベツ風オモチのクリーム煮 作り方


【 材料 】(4人分)
1 キャベツ 1個
2 餅 4個
煮しめ 80g
黒豆 20g
かまぼこ 1/4本
スライスハム 2枚
笹かまぼこ 2本
3 サラダ油 少々
水 適量
4 赤パプリカ 1/4個
ピザ用チーズ 40g
5 むきエビ 8尾
牛乳 500ml
シチューの素(顆粒) 100g
バター 40g
バニラアイス 50g


【 作り方 】
1 キャベツを3/4の高さで切り落とし、芯の周りをくりぬいていく。
くり抜いた中身のキャベツは刻んでおく。
2 餅は1cm角に、それ以外の具材は餅に合わせた大きさに切る。
3 土鍋にサラダ油を薄くひき、水を1/3くらいの高さまで入れておく。
キャベツを入れて弱火にかけ、餅の半量、煮しめ、黒豆、かまぼこ、スライスハム、笹かまぼこを入れる。
4 残りの餅をのせ、刻んだ赤パプリカ、チーズを散らす。
5 周囲に刻んだキャベツ、むきエビ、牛乳を入れてひと煮立ちしたら、周りの汁をキャベツにかけ、シチューの素を入れる。
バター、バニラアイスを乗せて土鍋のフタをして煮込む。15分ほど弱火で煮込んだら完成。

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もっちりフワフワハンバーグレシピ ミラクルレシピ1月11日 お餅リメイク

2014/01/11 (土)  ミラクルレシピ

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ミラクルレシピ!1月11日放送
もっちりフワフワハンバーグレシピ
033.オモチのリメイクレシピ(設楽統 竹内由恵)

もっちりフワフワハンバーグレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ1月11日お餅リメイクレシピ一覧

もっちりフワフワハンバーグ 作り方


【 材料 】(4人分)
1 合いびき肉 400g
玉ネギ 中1個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
卵 2個
氷 小さめの2個
2 オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1/2片
ローリエ 1枚
玉ネギ 中1/2個
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 小1個
セロリ 1/2本
アスパラガス 2本
塩 少々
コショウ 少々
カットトマト缶 1/2缶(200g)
赤ワイン 1/2カップ
水 1/2カップ
コンソメ(固形) 1個
3 切り餅 2個
4 オリーブオイル 適量
氷 4個
5 パセリ 適量


【 作り方 】
1 ボウルに合いびき肉、みじん切りにしてオリーブオイルで炒めておいた玉ネギ、塩、ナツメグを入れて混ぜ、片栗粉、溶いた卵、氷2個を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2 【ソースを作る】
鍋にオリーブオイル、ニンニク、ローリエを入れて熱し、香りがたったら1cm角切りにした玉ネギ・ニンジン・ジャガイモ、5mm薄切りにしたセロリ、根元の固い部分をとり1cm輪切りにしたアスパラガス、塩、コショウを入れて炒める。カットトマト缶、赤ワイン、水、コンソメを入れてフタをして弱めの中火で10分~15分野菜に火が通るまで煮る。
野菜に火が通ったらフタをとり、水分を半分くらいとばすように煮詰め、塩・コショウで味をととのえる。
3 冷やしておいた(1)のハンバーグのタネを4等分にして、タネの中心に半分に切った切り餅が来るように俵型に成形する。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグをのせてフタをして中火で4分焼く。
ハンバーグの上にそれぞれ氷をのせ、裏返してフタをして弱火で約8分焼く。竹串を刺して、中の餅が柔らかくなれば完成。
5 皿にハンバーグをのせ、(2)のソースをかけて、みじん切りしたパセリを散らす。

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