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かぶのみそ汁 あさイチ10月29日NHK料理レシピ かぶパワー スゴ技Q

2013/10/29 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ10月29日放送
かぶのみそ汁レシピ
スゴ技Q:あなたの知らない かぶのパワー 徹底活用術


かぶのみそ汁レシピ NHKあさイチ


あさイチ10月29日かぶレシピ一覧

かぶのみそ汁 作り方


【 材料 】4人分
・かぶ(葉つき)・・・中2~3コ
・油揚げ・・・1枚
・みそ・・・50~60グラム
・水・・・800ミリリットル


【 作り方 】
1.旬のかぶは皮つきのまま縦半分に切り、繊維に沿って厚さ5ミリ幅に切る。
葉と茎は2~3センチ長さに切る。油揚げは1センチ幅に切る(短冊切り)。
2.鍋に水とだしを入れて煮立ったら、油揚げを加え、続いて、かぶの葉と茎を入れる。
かぶの葉と茎を入れておよそ2分後、柔らかくなってきたら、かぶの根を入れる。
3.ひと煮立ちして、根の先が透き通ってきたら、みそを溶き入れ、火を止める。


【 ポイント 】
※冬のかぶは柔らかいため、葉を先に入れます。
夏のかぶは少し硬くなるため、冨士子さんは、根と葉を同時に入れます。

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