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きのこのお豆腐チーズ白和え ヒルナンデス10月28日レシピの女王第3のレシピ 柳川香織さん洋風白和え

2013/10/28 (月)  ヒルナンデスレシピ

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きのこのお豆腐チーズ白和えレシピ ヒルナンデス 柳川香織



きのこのお豆腐チーズ白和え 作り方


【 材料 】※2人分
木綿豆腐(1/2丁・150g)
クリームチーズ(50g)

〈A〉
砂糖 (小さじ2)
塩 (少々)
しょう油(小さじ1/4)

舞茸 (1/2パック)
しめじ (1/2パック)
にんじん (1/8本)
塩(適量)
黒こしょう(適量)


【 作り方 】
1.にんじんは千切りに、きのこは石づきを取って小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱します。塩(分量外 少量)加えて混ぜます。粗熱をとっておきます。

2.豆腐はしっかり水切りし、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます(または裏ごしてください)。室温に戻したクリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、豆腐を加えて混ぜます。さらに〈A〉を加えて混ぜてください。

3.(1)に(2)を加えて混ぜます。塩で味を調え、お好みで黒こしょうを振ります。


【 ワンポイント 】
クリームチーズの入った洋風の白和え、大人向けには黒こしょうを振っても美味しく頂けます。
豆腐やクリームチーズは裏ごししたほうが、よりきれいに仕上がりますが、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜてもOK。洗い物も少なくて済むのでうれしいですね。


きのこのお豆腐チーズ白和え メモ


後でまとめたら追記します。

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