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もこみち流 きのこもりだくさん丼 モコズキッチン10月23日レシピ zip 速水もこみち

2013/10/23 (水)  その他のレシピ

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zip MOCO'Sキッチン(モコズキッチン)10月23日放送
もこみち流きのこもりだくさん丼レシピ/速水もこみち


もこみち流 きのこもりだくさん丼 モコズキッチンレシピ


もこみち流 きのこもりだくさん丼 作り方


【 材料 】
しいたけ・・・・・2枚
エリンギ・・・・・1本
えのき・・・・・1/2P
しめじ・・・・・1/2P
白ぶなしめじ・・・・・1/2P
まいたけ・・・・・1/2P
サラダ油・・・・・大1
にんにく・・・・・1片
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
 バター・・・・・大1
 和風だし汁・・・・・50ml
 しょうゆ・・・・・大2
 酒・・・・・大1
 みりん・・・・・大1/2

十穀米ごはん・・・・・2人分
温泉卵・・・・・2個
白ごま・・・・・大1


【 作り方 】
(1) しいたけは石付きを取って薄切り、
    エリンギは3~4cm長さに切って
    薄切りしてからさばき、
    えのき、しめじ、白しめじは石付きを取ってほぐす。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、
    薄切りしたにんにくを加え、
    (1)を入れて炒め、塩・こしょうし、
    バターを加えて、全体がしんなりしたら
    Aを加え、煮汁が1/2程度になるまで煮詰め、
    白ごまを加えて絡める。

(3) 丼に十穀米ごはんをよそって(2)を盛り付け、
    中央に温泉卵を割ってくずす。


【 ポイント 】
●6種類のきのこで食物繊維もたっぷり
●バターでコクを出し風味もよくする
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