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きんぴらゴボウハンバーグレシピ ミラクルレシピ11月2日 ハンバーグレシピ対決

2013/11/02 (土)  ミラクルレシピ

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世界にひとつミラクルレシピ!11月2日放送
きんぴらゴボウハンバーグレシピ
024.ハンバーグレシピ対決 広島vs東京(設楽統 竹内由恵)

きんぴらゴボウハンバーグレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ11月2日ハンバーグレシピ対決一覧

きんぴらゴボウハンバーグ 作り方


【 材料 】(4人分)
1 【きんぴらごゴボウ】
ゴボウ 1本
ニンジン 1/2本
こんにゃく 1袋(150g)
赤唐辛子 1本
☆サラダ油 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
★しょうゆ 大さじ4
★砂糖 大さじ2
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★白いりごま 大さじ1
2 【ハンバーグ】
合いびき肉 400g
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
卵 1個
ナツメグ 少々
きんぴらゴボウ 480g
3 薄力粉 適量
サラダ油 適量
水 100cc
4 【ソース】
ブドウ(ピオーネ) 20粒(200g)
水 50cc
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
一味(七味)唐辛子 少々
5 -


【 作り方 】
1 【きんぴらゴボウ】
太めの千切りにしたゴボウ、ニンジン、こんにゃくと、小口切りにした赤唐辛子を☆を熱したフライパンで炒める。
そこに★を加えて火を通す。

2 【ハンバーグ】
合いびき肉に牛乳でひたしたパン粉、卵、ナツメグを加える。そこに(1)のきんぴらゴボウを粗くきざんだものを入れてよく混ぜる。

3 (2)のタネを4等分にして小判型にまとめ、表面に薄力粉をまぶす。
油をひいたフライパンに並べて焼き色がついたら裏返し、水を加えてフタをして中火で8~10分ほど焼く。

4 【ソース】
ブドウは皮をむいて細かくきざみ、水と一緒に火にかけてヘラで潰すようにしながら5分ほど煮詰める。そこに酢としょうゆを加えて味を調え、お好みで一味(七味)唐辛子を加える。

5 (3)のハンバーグに(4)のソースをかけたら完成!


【 ポイント 】
ブドウはピオーネでないものでもおいしく作れます。

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はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2013/11/02 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |
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