主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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もこみち流 しょうがのチャーハン モコズキッチン11月1日レシピ zip 速水もこみち

2013/11/01 (金)  その他のレシピ

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zip MOCO'Sキッチン(モコズキッチン)11月1日放送
もこみち流しょうがのチャーハンレシピ/速水もこみち


もこみち流 しょうがのチャーハン モコズキッチンレシピ


もこみち流 しょうがのチャーハン 作り方


【 材料 】
焼き豚・・・・・・・・・・120g
しめじ・・・・・・・・・・1/2パック
にら・・・・・・・・・・1/2束
おろししょうが・・・・・・5g
しょうが・・・・・・・・・・5g

ごはん・・・・・・・・2人分
卵・・・・・・・・・・2個

ラード・・・・・・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・大1
薄口しょうゆ・・・・・・・・大1


【 作り方 】
(1) 焼き豚は5mm角程度に切り、
    しめじは石づきを取って粗みじん切り、
    にらは小口切り、しょうがは千切りする。

(2) ごはんをボウルに入れて、溶き卵を混ぜる。

(3) フライパンにラードを入れて溶かし、
    焼き豚、しめじ、おろししょうが、にら、
    しょうがのせん切りの半量を入れて炒める。

(4) (3)に(2)を入れてパラパラになるように炒め、
    Aを入れて味付けし、仕上げに半量残したせん切りのしょうがを加えて、
    全体を絡めて盛り付ける。


【 ポイント 】
ごはんを卵でコーティングしパラパラに!

しょうがを二段階で加えることで風味を引き立たせる

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