主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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しらたきの土佐あえ あさイチ12月24日NHK料理レシピ こんにゃく

2013/12/24 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ12月24日放送
しらたきの土佐あえレシピ
スゴ技Q:クリスマスイブ!こんにゃく徹底使いこなし術


しらたきの土佐あえレシピ NHKあさイチ こんにゃく


あさイチ12月24日こんにゃくレシピ一覧

しらたきの土佐あえ 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・しらたき・・・400グラム

<合わせ調味料>
・だし・・・180グラム
・しょうゆ、みりん・・・各45グラム
・砂糖・・・3グラム

・削り節・・・10グラム
・いりごま(白)・・・適量
・ごま油・・・適量


【 作り方 】
1.しらたきを食べやすい大きさに切る。
フライパンに水としらたきを入れて強火にかける。沸騰したら中火にして3分間ゆで、ざるにあけて水けを切り、湯気が出なくなるまで、冷ます。
2.(1)のしらたきをフライパンに広げ、中火にかける。
始めジュージューとしていた音が、チュチュチュと高い音に変わったら、
しらたきを軽く混ぜる。これを3回ほど繰り返す。
3.合わせ調味料を加えて煮つめる。
4.汁けがなくなってきたら、細かく潰した削り節、いりごまを加える。
5.ごま油を回しかけて、サッと炒める。

【 保存のポイント 】
※常備菜として、ふりかけやおにぎりの具におすすめです。
冷蔵庫で約1週間保存が可能です。

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タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ12月24日 しらたきレシピ 

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