主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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とうがんと鶏肉の混ぜごはん あさイチ9月25日NHK料理レシピ

2014/09/25 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ9月25日放送
とうがんと鶏肉の混ぜごはんレシピ
解決!ゴハン:斉藤辰夫さん(料理研究家)


とうがんと鶏肉の混ぜごはんレシピ NHKあさイチ


すりおろしたとうがんにとろみをつけて仕上げる「すり流し」と角切りにしたとうがんと鶏肉を使った混ぜごはんです。とうがんがもっと食べたくなる本格派のメニューです。
あさイチ9月25日レシピ一覧

とうがんと鶏肉の混ぜごはん 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・とうがん・・・8分の1コ(200グラム)
・鶏ひき肉・・・150グラム 
・細ねぎ・・・2本
・ごま油・・・大さじ1
・ごはん・・・400グラム

<A>
・酒・・・50ミリリットル
・砂糖、みりん・・・各大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・こしょう・・・少々


【 作り方 】
1.とうがんはワタ・種を除き皮をむいて、1.5センチの角切りにする。
2.細ねぎは小口切りにする。
3.フライパンにごま油をひいて火にかけ、鶏ひき肉を入れて炒め、色が変わったら(1)のとうがんを加えて2~3分間炒める。
4.(3)にAを入れて煮汁がなくなるまで3~4分間煮る。
5.ごはんに(4)を入れて混ぜて、器に盛り、(2)のねぎをちらす。
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タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月25日 とうがんレシピ 

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とうがんのすり流し あさイチ9月25日NHK料理レシピ

2014/09/25 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ9月25日放送
とうがんのすり流しレシピ
解決!ゴハン:斉藤辰夫さん(料理研究家)


とうがんのすり流しレシピ NHKあさイチ


すりおろしたとうがんにとろみをつけて仕上げる「すり流し」と角切りにしたとうがんと鶏肉を使った混ぜごはんです。とうがんがもっと食べたくなる本格派のメニューです。
あさイチ9月25日レシピ一覧

とうがんのすり流し 作り方


【 材料 】2人分
・とうがん・・・8分の1コ(200グラム)
・にんじん・・・6分の1本(35グラム)
・生しいたけ・・・4枚(70グラム)
・みつば・・・4分の1ワ
・しょうが汁・・・小さじ2

<水溶きかたくり粉>
・かたくり粉、水・・・各大さじ1と2分の1

<A>
・だし・・・400ミリリットル 
・酒・・・大さじ1 
・みりん・・・小さじ1 
・うす口しょうゆ・・・小さじ2
・塩・・・小さじ3分の1


【 作り方 】
1.とうがんはワタ・種を除き皮をむいて、すりおろす。にんじんはせん切り、生しいたけは薄切りにする。みつばは3センチ長さに切る。
2.鍋で湯を沸かし、にんじん、生しいたけを1分間ほどゆでたら、ざるにあげて水けをとる。
3.鍋でAを合わせて火にかけて煮立たせ、(1)のとうがんを加えて2~3分間煮る。
4.(3)に水溶きかたくり粉でとろみをつける。
5.(4)に(2)のにんじんと生しいたけを入れ、みつば、しょうが汁を加える。

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タグで検索 : あさイチNHK料理レシピ2014年9月25日 とうがんレシピ 

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