主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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ねぎのポタージュレシピ 満天青空レストラン11月16日 宮城県仙台曲がりねぎ

2013/11/16 (土)  その他のレシピ

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満天青空レストラン11月16日放送
ねぎのポタージュレシピ(宮城県仙台市 曲がりねぎ)


ねぎのポタージュレシピ 満天青空レストラン


満天青空レストラン11月16日曲がりねぎレシピ一覧

ねぎのポタージュ 作り方


【 材料 】(4人分)
曲がりねぎ 3本
牛乳 300㏄
水 300㏄
バター 30g
塩 小さじ1
こしょう 少々
揚げ油


【 作り方 】
① 曲がりねぎ1本は白い部分で白髪ねぎを作り、水気をふいて180℃の油で色がつくまで揚げる
② ①の芯と残り2本のネギは斜め薄切りにする
③ フライパンにバターを溶かし、ねぎを焦がさない様に炒める。水を入れ、しんなりするまで煮る
④ ③をミキサーにかけ、鍋に移して火にかける。牛乳を加え、沸いてきたら塩、こしょうで味を調える
⑤ 器によそい①の揚げたねぎをトッピングする

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