主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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ねぎ油作り方 あさイチ11月11日NHK料理レシピ

2013/11/11 (月)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月11日放送
ねぎ油レシピ
解決!ゴハン:脇屋友詞さん(中国料理店オーナーシェフ)


ねぎ油レシピ NHKあさイチ


煮ても炒めても生でもおいしい万能の食材、白菜料理です。
あさイチ11月11日レシピ一覧

ねぎ油 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・ねぎ(青い部分)・・・100グラム
・たまねぎ・・・50グラム
・にんにく・・・15グラム
・しょうが・・・30グラム
・サラダ油・・・カップ1
・ラード・・・カップ1と2分の1強 ※なければ同量のサラダ油でよい


【 作り方 】
1.ねぎは10センチ長さのブツ切りにし、たまねぎは厚めの薄切りにする。にんにくとしょうがは包丁の腹でつぶす。
2.鍋にサラダ油とラード、(1)を入れて火にかける。温まったら弱火にし、きつね色になるまでじっくり揚げる。
3.(2)をこして冷ます。(密閉容器で冷蔵保存)

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