主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: はなまるマーケットたまごレシピ の検索結果 5 件)


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たまごフライ はなまるマーケット料理レシピ2月12日 卵

2014/02/12 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット2月12日放送
たまごフライレシピ
たまご


たまごフライレシピ はなまるマーケット たまご


はなまるマーケットたまごレシピ一覧

たまごフライ 作り方


【 材料 】(1個分)
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 適量

【 作り方 】
1.ボウルに卵を割りいれ、殻が入っていないか確認する。
2.バットにパン粉を入れ、中心に卵用の窪みをつける。そこに卵を入れ、上からパン粉をまぶす。
3.卵をお玉ですくい、180度の油で2分半ほど揚げ、完成。

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卵バウム はなまるマーケット料理レシピ2月12日 たまご

2014/02/12 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット2月12日放送
卵バウムレシピ
たまご


卵バウムレシピ はなまるマーケット たまご


はなまるマーケットたまごレシピ一覧

卵バウム 作り方


【 材料 】(4人分)
卵 4個
豚肉ロース薄切り 80g
ちくわ 1本
ワンタンの皮(8×8cm) 12枚
カイワレ大根 少々
青のり 小1
かつおだし 大3
砂糖 大1
薄口しょう油 小1
しょう油 大1
塩 少々
薄力粉 大2
牛乳 大1
サラダ油 適量

【 作り方 】
1.ちくわを軽くゆでクッキングペーパーで水気をふき取り青のりをまぶす。
2.ボウルに卵3個、だし、砂糖、薄口しょう油を加えて混ぜたものをこす。
3.2.の卵液を1/4ほど玉子焼き器に注ぎ入れ、1.のちくわを玉子焼き器の向こう側に置く。
ちくわを中心にして手前にくるくると巻き、巻ききったら、だし巻き玉子を作る要領で残りの卵液も数回にわけて注ぎ入れくるくると巻く。
4.全て巻き終えたら取り出し、熱いうちに巻きすで巻いて丸く形を整え粗熱をとる。
5.まな板にラップを広げ、豚肉を少し重ねるように4.の幅と長さに並べ、下味の塩をふる。
6.ラップを使い、5.を4.に巻きつける。
7.ワンタンの皮は数枚重ねて半分に切り、さらに5~6mm幅に切っておく。
※卵黄は後で使うので残しておく。
9.6.のまわりに8.をぬり7.をつける。
10.割り箸にアルミホイルを巻きつける。
11.フライパンに多めのサラダ油を入れ、ちくわの穴に10.をさし、ゆっくり回転させながら揚げ焼きにする。
12.鍋に湯をわかし、ボウルに溶いた卵黄1個としょう油を少しずつ加えてまぜ鍋の蒸気をボウルにあて卵に熱を入れ、たれが完成。
13.焼いた卵を4等分にし、カイワレ大根を飾りつけ、たれをかけて完成。

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ジャーマンポテトオムレツ はなまるマーケット料理レシピ2月12日 たまご

2014/02/12 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット2月12日放送
ジャーマンポテトオムレツレシピ
たまご


ジャーマンポテトオムレツレシピ はなまるマーケット たまご


はなまるマーケットたまごレシピ一覧

ジャーマンポテトオムレツ 作り方


【 材料 】(2人分)
卵 6個
ジャガイモ 4個(400g)
牛肉切り落とし 300g
バター 15g
塩 少々
サラダ油 適量

【 作り方 】
1.ジャガイモは千切りにし、水にさらす。
2.フライパンに油(大1)を入れ牛肉を強火で焼き、1分半ほど焼いたところで、塩(ひとつまみ)をふり全体に混ぜたらザルにあけ牛肉の脂をきる。
3.フライパンにジャガイモを入れ多めの油(80cc)で5分ほど強火で揚げ焼きにしザルにあ4.ボウルに卵を割り卵黄と卵白を潰すイメージで溶いていく。塩(ひとつまみ)を加える。
※混ぜすぎないことがポイント
5.フライパンに牛肉とジャガイモを戻しバターを加え、卵を流し込み弱火で5~6分ほど焼く。
6.フライパンより少し大きい皿にオムレツを一度のせ、ひっくり返して裏側を中火で2~3分焼いて完成。

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卵かけご飯 はなまるマーケット料理レシピ2月12日 たまご

2014/02/12 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット2月12日放送
卵かけご飯レシピ
たまご


卵かけご飯レシピ はなまるマーケット たまご


ミシュラン2つ星ル・マンジュ・トゥー、オーナーシェフ谷昇さんの卵レシピ
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卵かけご飯 作り方


【 材料 】(1人分)
ご飯 1膳
卵 1個
しょう油 適量
梅干し 1個

【 作り方 】
1.保温したご飯に卵を割り入れ卵黄を潰し、卵白は上下を返すようにさっくり混ぜる。
2.しょう油を茶碗2周ほど回し入れ、色味の薄いところ、少し濃いところ、卵黄がたっぷりかかっているところ、梅干しの順に食べ進める。

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ポーチドエッグ はなまるマーケット料理レシピ2月12日 たまご

2014/02/12 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット2月12日放送
ポーチドエッグレシピ
たまご


ポーチドエッグレシピ はなまるマーケット たまご


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ポーチドエッグ 作り方


【 材料 】(2人分)
卵 2個
水 1200cc
酢120cc

【 作り方 】
1.鍋に水と酢を入れて沸かす。(※お酢を入れるのでアルミの鍋は使用しないで下さい)
2.沸騰したら弱火にして、菜箸でかき混ぜて渦を作り、容器に割った卵を1個鍋の中に入れる。卵を入れてからも少しかき混ぜる。
3.2分程度したら穴あきお玉ですくいあげ、冷水に入れ完成。
(2個目の卵も同様のことをする)

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