主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: はなまるマーケットもやしレシピ の検索結果 4 件)


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もやっち~ はなまるマーケット料理レシピ3月14日 はなまる料理選手権もやし対決

2014/03/14 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月14日放送
もやっち~レシピ(もやし対決)
はなまる料理選手権 グランドチャンピオン大会


もやっち~レシピ はなまるマーケット もやし


料理選手権 歴代チャンプがもやし対決!
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もやっち~ 作り方


【 材料 】(4人分:12個分)
もやし 200g
塩 小1/3
白玉粉 80g
小麦粉 20g
ベーコン 4枚
白ゴマ 適量
塩 適量
黒コショウ 適量
ガーリックパウダー 適量

【 作り方 】
1.もやしに塩を軽く振って、水分がにじむくらい手でもむ。
2.1.に白玉粉を加えて、よく練り合わせる。
3.ベーコンの上に2.をのばす。裏返しにして、ベーコンが内側になるように、くるくる巻く。
4.巻き終わったら3等分にカットする。フライパンにゴマ油(大2)をひく。フタをして約2分中火で加熱したら、フタをとりさらに両面がキツネ色になるまでこんがり焼いて完成!
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シャキッと もやしコロッケ はなまるマーケット料理レシピ3月14日 はなまる料理選手権もやし対決

2014/03/14 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月14日放送
シャキッと もやしコロッケレシピ(もやし対決)
はなまる料理選手権 グランドチャンピオン大会


シャキッと もやしコロッケレシピ はなまるマーケット もやし


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シャキッと もやしコロッケ 作り方


【 材料 】(2人分:6個分)
ショウガ 1片
長ネギ 10cm
もやし 250g
ミツバ 1束
ホタテ缶 1缶(70g)
ホタテ缶の汁 + 水 60cc
中華だしの素(顆粒) 小1
オイスターソース 小2
水溶き片栗粉 適量
油 大1
小麦粉 適量
卵 2個
パン粉 適量

【 作り方 】
1.もやしはヒゲ根をとり、水にさらし水をきる。切り三つ葉は、長さ2~3cmに切る。ショウガ、長ネギはみじん切りにする。
2.鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらもやしを入れる。サッと茹でたらザルにあげ、水気を切りザク切りにする。
3.ホタテ缶は身と汁に分けて、汁に水を足して全量60ccになるようにする。
4.フライパンに油(大1)をしき、ショウガと長ネギを入れ、香りが出たらもやし、ミツバを加えて中火で軽く炒める。ホタテの身、汁に水を加えたもの、中華だし、オイスターソースを加え、味つけしたら、水溶き片栗粉で、固めにトロミをつける。
5.4.を型に入れ、冷凍庫で1時間程入れて固める。固めたものを取り出し、小麦粉、卵、パン粉をまぶす。フライパンに油を1cm程入れ、160℃でじっくり揚げて完成!

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もやしマウンテン はなまるマーケット料理レシピ3月14日 はなまる料理選手権もやし対決

2014/03/14 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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もやしマウンテン 作り方


【 材料 】(4人分)
ニンニク 小1片
ショウガ 小1片
牛ひき肉 100g
もやし 250g(4本だけは飾り用に取り置く)
きしめん 1人分(180g)
チェダーチーズ(スライス) 4枚
福神漬け(みじん) 適量

【A】
カレー粉 小1
ケチャップ 大1
中濃ソース 大1強
はちみつ 小1
めんつゆ(2倍濃縮) 小2
塩 ひとつまみ


【 作り方 】
1.ひげ根を取り除いたもやしを洗い、4本だけとり除く。4本は3秒ほどゆでておく。
2.フライパンにオリーブ油(大1/2)と、ニンニク・ショウガのみじん切りを入れ、香りが出るまで弱火で炒め、さらに牛ひき肉を入れ、強火でパラパラになるまで炒める。
3.ひげ根を取り除いたもやしを加え水分を飛ばしながら炒め合わせる。2cmの長さに切ったきしめんを加え、さらに水分を飛ばす。【A】を別の容器で混ぜ合わせ加えよく味をなじませる。
4.紙コップに、3.を詰め、皿にあける。
5.チェダーチーズを4.の中心にのせ、レンジ(600w)に約30秒かける。ペットボトルのフタに、福神漬けを詰め、4つの皿にあける。
6.取り置きしておいた、もやしを中心に立てて完成!

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揚げもやしのおこげあんかけ はなまるマーケット料理レシピ3月14日 はなまる料理選手権もやし対決

2014/03/14 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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揚げもやしのおこげあんかけレシピ(もやし対決)
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揚げもやしのおこげあんかけレシピ はなまるマーケット もやし


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揚げもやしのおこげあんかけ 作り方


【 材料 】(2人分)
もやし 200g
片栗粉 大2(もやしの揚げ用)
片栗粉 小2
水 小4
ゴマ油 適量
卵 1個
万能ネギ(小口切り) 3本
白ゴマ 適量

【A】
水 250cc
ショウガ(おろし) 1片分
酒 大1
しょう油 小1/2
オイスターソース 小1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小1


【 作り方 】
1.もやしは洗ったら、しっかり水気をとる。(サラダスピナー(野菜水切り器)があれば、それでしっかり水気をとる。無い場合はザルで水切りした後にクッキングペーパーで水気をふく。)ポリ袋にもやしを入れて、片栗粉(大2)を加え、空気を含ませてシャカシャカ振って片栗粉をまぶす。

2.フライパンに油を1cm程入れて火にかける。180度になったら、強火でフライパン全体に広げるように、もやしを入れる。揚げ焼きにしている面が、キツネ色になったら菜ばしとフライ返しを使って裏返す。反対側も同じように揚げ焼きにしたら、クッキングペーパーの上で油切りをする。

3.鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら【A】の調味料を入れる。水溶き片栗粉でトロミをつけ、香りづけのゴマ油、溶き卵を流し入れる。卵がふわっとしたら火を止める。揚げもやしの中央に、あんかけソースをかける。万能ネギを乗せ、白ゴマをかけて完成!

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