主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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カボチャの煮付けそぼろあん なすび亭 吉岡英尋 はなまるマーケット料理レシピ10月23日 今日のレシピ

2013/10/23 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット10月23日放送
カボチャの煮付けそぼろあんレシピ
コレおいしい!「なすび亭・吉岡英尋のコレおいしい!」


カボチャの煮付けそぼろあんレシピ はなまるマーケット なすび亭・吉岡英尋


はなまるマーケットなすび亭・吉岡英尋レシピ一覧

カボチャの煮付けそぼろあん 作り方


【 材料 】(4人分)
カボチャ 1/4個
鶏ひき肉 150g

【合わせ調味料】
水 1カップ
みりん 大4
しょう油 大1
砂糖 大1

【そぼろあんの調味料】
しょう油 大2
みりん 大2
酒 大2
水 1/2カップ
水溶き片栗粉 適量
しょうが汁 適宜


【 作り方 】
1.カボチャは8等分に切る。また水、みりん、しょう油、砂糖を混ぜ合わせて調味料を作る。
2.鍋にカボチャをきっちり並べ、合わせ調味料を入れ、落としぶたをして沸騰するまで強火で煮る。
3.沸騰したら中火~弱火におとし、さらに煮る。7~8分たったら火を消し鍋の中でさましておく。
4.鍋に鶏ひき肉、しょう油、みりん、酒を入れ軽く混ぜてから、中火で加熱する。
5.肉汁が透明になってきたら水を入れ強火にする。アクは取り弱火にし、水溶き片栗粉、更にお好みでしょうが汁を加えたら、3.にかけ完成。
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