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鶏とシメジの炊き込みごはん はなまるマーケット料理レシピ10月25日 なすび亭・吉岡英尋

2013/10/25 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット10月25日放送
鶏とシメジの炊き込みごはんレシピ
コレおいしい!「なすび亭・吉岡英尋のコレおいしい!」


鶏とシメジの炊き込みごはんレシピ はなまるマーケット なすび亭・吉岡英尋


はなまるマーケットなすび亭・吉岡英尋レシピ一覧

鶏とシメジの炊き込みごはん 作り方


【 材料 】
鶏もも肉 200g
ブナシメジ 1パック
米 3合
塩 少々
万能ねぎ 適量

【合わせだし】
昆布だし 450ml
酒 大4
薄口しょう油 大2


【 作り方 】
1.米はといで1時間ほど水に浸しておき、ざるに上げて10分ほど水をきる。
2.鶏もも肉は両面に軽く塩をふり、フライパンで皮目を下にしてこんがり焼き、一口大のそぎ切りにする。
3.土鍋に1.の米、合わせだしの材料を入れ、石づきを取り、小房に分けたブナシメジを全体に広げ、鶏もも肉を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。
4.最後に再び強火にして30秒から1分炊いたら、火を止めて15分ほど蒸し完成。
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