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梅沢流担々麺 梅沢富美男 はなまるマーケット料理レシピ11月1日

2013/11/01 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月1日放送
梅沢流担々麺レシピ
コレおいしい!「梅沢富美男のコレおいしい!」


梅沢流担々麺レシピ はなまるマーケット 梅沢富美男


はなまるマーケット梅沢富美男レシピ一覧

梅沢流担々麺 材料


【 材料 】(1人分)
【豚ミンチ味噌炒め(作りやすい分量)】
ごま油 適量
豚ひき肉 150g
テンメンジャン 大1
しょう油 大1

【特製ゴマペースト】
白ゴマ油 大3
ゴマペースト 大1と1/2
ピーナッツバター 大1/2

【担々麺】
しょう油 大1と1/2
ラー油 大1
ポン酢 小1
鶏がらスープ 250cc
中華麺 1玉

【トッピング】
ザーサイ 10g
ピーナツ 適量
白ネギ 適量
豚ミンチ味噌炒め 10g
きぬさや 適量
チンゲンサイ 適量


梅沢流担々麺 作り方


【豚ミンチ味噌炒め】
1.ゴマ油を引き、豚ひき肉に色がついたら、テンメンジャン、しょう油を加え、強火で炒める。


【担々麺】
1.白ゴマ油、ゴマペースト、ピーナッツバター、しょう油、ラー油、ポン酢をどんぶりに入れておく。
2.温めた鶏がらスープをどんぶりに注ぎ、混ぜる。
3.茹でた麺を湯切りして入れる。
4.豚ミンチ味噌炒め、砕いたピーナッツ、ザーサイのみじん切り、白ネギのみじん切りをのせる。
5.青みにきぬさややホウレンソウをのせる。

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