主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: はなまるマーケット春のお祝い料理レシピ の検索結果 4 件)


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アボカドと生ハムのタルタル はなまるマーケット料理レシピ3月3日 春のお祝い料理

2014/03/03 (月)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月3日放送
アボカドと生ハムのタルタルレシピ
春のお祝い料理&食卓彩り術


アボカドと生ハムのタルタルレシピ はなまるマーケット 春のお祝い料理


はなまるマーケット春のお祝い料理レシピ一覧

アボカドと生ハムのタルタル 作り方


【 材料 】(4人分)
アボカド 1/2個
マヨネーズ 小1
レモン汁 大1
タマネギ(みじん切り) 大1 
生ハム 4枚
塩 少々
コショウ 少々
練りワサビ 小1

【 作り方 】
1.アボカドをボウルで潰しマヨネーズ、レモン汁、タマネギのみじん切りを入れ混ぜ合わせる。
2.生ハム2枚みじん切りにして加え、塩、コショウで味をととのえたら練りワサビをボウルのへりにつけ少しずつ混ぜ込んでいく。


タルタル盛り付けアレンジ


1.<バゲットに塗って生ハムを添える>

2.<レンゲに盛り付ける>
(1)タルタルをポリ袋に入れポリ袋の角を切りレンゲに盛り付け、生ハムを半分に切り端からくるくる巻いて花のようにして盛り付ける。
(2)仕上げにハーブやパプリカパウダーを添える。

3.<カクテルグラスに盛り付ける>
(1)グラスの中にアボカドタルタルを絞る。
(2)生ハムは三角に切ったものを100度のオーブンで15分くらい焼いたものをアボカドの上に盛り付ける。
(3)仕上げに黒コショウを振り掛ける。


アボカドと生ハムのタルタル レシピ考案


5分で作る料理が大変身!
1時間で5品が作れる おもてなしレシピ
出張料理人/フードクリエイター マカロン由香さん

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まぐろの2色ごまソテー はなまるマーケット料理レシピ3月3日 春のお祝い料理

2014/03/03 (月)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月3日放送
まぐろの2色ごまソテーレシピ
春のお祝い料理&食卓彩り術


まぐろの2色ごまソテーレシピ はなまるマーケット 春のお祝い料理


はなまるマーケット春のお祝い料理レシピ一覧

まぐろの2色ごまソテー 作り方


【 材料 】(4人分)
マグロ 100g
しょう油 適量
いり黒ゴマ 大2
いり白ゴマ 大2

【ソース】
マヨネーズ 小1
ねりわさび 小1/3


【 作り方 】
1.マグロを一口サイズのキューブ上に切り、20分ほどしょう油に浸けておく。
2.20分たったらマグロの片面に黒ゴマ、もう片面に白ゴマをつけて油をひいたフライパンで片面10秒ずつ焼く。
3.マヨネーズとねりわさびのソースを作り、ピックを刺し盛り付ければ完成。


【 テーブルコーディネートのポイント 】
・空の食器をあらかじめ並べ全体のイメージ想定しておく
・色を使いすぎない
・お皿の下にグラスなどを入れて高さをだす


まぐろの2色ごまソテー レシピ考案


5分で作る料理が大変身!
1時間で5品が作れる おもてなしレシピ
出張料理人/フードクリエイター マカロン由香さん

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小島奈津子 パエリア はなまるマーケット料理レシピ3月3日 春のお祝い料理

2014/03/03 (月)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月3日放送
うちのパエリア奈津子風レシピ
春のお祝い料理&食卓彩り術


うちのパエリア奈津子風レシピ はなまるマーケット 春のお祝い料理


はなまるマーケット春のお祝い料理レシピ一覧

うちのパエリア奈津子風 作り方


【 材料 】(4~5人分)
鶏もも肉 1枚
塩 小1 
コショウ 少々
おろしニンニク 少々
ニンニク 1片
タマネギ 1/4個
トマトペースト 大1
パプリカパウダー 適量
白ワイン 50cc
米(無洗米) 2カップ
タケノコ(水煮) 120g
パプリカ 1/2個
ソラ豆 15粒
アサリ 適量

【スープ】
お湯 600cc
チキンスープの素(固形) 2個
塩 小1


【 作り方 】
1.鶏もも肉に塩、コショウで下味をつけ、おろしニンニクをすりこみ大きめに切る。
2.お湯にチキンスープの素、塩を入れスープを作る。
3.オリーブオイルをひいたパエリア鍋で鶏もも肉に軽く焼き目をつけとりだす。
4.同じ鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、香りがでてきたら、みじん切りのタマネギ、トマトペーストを加え炒める。
5.全体が馴染んだらパプリカパウダー、白ワインを加え、カップ2杯のお米を加え馴染ませる。そこに熱したスープを加え、鶏もも肉、タケノコ、パプリカ、ソラ豆、あさりを並べる。
6.220度のオーブンで20分ほど焼き上げ最後にオリーブオイルをまわしかける。

※食べる際にはレモンを絞ると更に美味しくなります。


【 カッティングボード使用 】
ボードにバゲットを切り、チーズ、サラミ、ハーブ類などを飾って完成


うちのパエリア奈津子風 レシピ考案


なっちゃんレシピ
フリーアナウンサー 小島奈津子さん

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ケーキ寿司 はなまるマーケット料理レシピ3月3日 春のお祝い料理 石坂優子

2014/03/03 (月)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月3日放送
ケーキ寿司レシピ
春のお祝い料理&食卓彩り術


ケーキ寿司レシピ はなまるマーケット 春のお祝い料理


はなまるマーケット春のお祝い料理レシピ一覧

ケーキ寿司 作り方


【 材料 】
雑穀ごはん 3合分
寿司酢 90cc
エビ(サラダ用) 6尾
スモークサーモン 100g
ミニトマト 3個
菜の花 適量

【炒り卵】
卵 2個
砂糖 小1
塩 ひとつまみ


【 作り方 】
1.雑穀ごはんを炊き、寿司酢をかけしゃもじで切るように混ぜ合わせ、うちわであおぎ素早く冷ます。
2.卵に砂糖、塩を加え箸で切るように混ぜ合わせる。水にくぐらせた小鍋を熱し弱火で炒り卵を作る。
3.ケーキ型にラップを敷き、エビ、サーモンを敷き詰め酢飯を上に敷く。更にその上に炒り卵、残りの酢飯を敷き詰める。
4.お皿に3.をひっくり返して乗せ、ケーキ型とラップを外し、ミニトマト、炒り卵、菜の花、ミントを上に飾る。

※お皿の空いたスペースにはデコペンでメッセージを書くと特別感がでておすすめ。


【 おもてなしの技 】
・家にあるかわいい箱にワックスペーパーなどを敷いて、フライドポテトやイチゴなどを入れる


ケーキ寿司 レシピ考案


美容栄養アドバイザー/2007年ミスユニバースジャパンファイナリスト
LOVE&COOK 彼が「決意」する愛の美食レシピ
美健丼 美味しく食べて健康になる丼レシピ53
石坂優子さん

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