主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: はなまるマーケット陳建一レシピ の検索結果 5 件)


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シャブシャブ 陳建一 はなまるマーケット料理レシピ12月5日 コレおいしい!

2013/12/05 (木)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット12月5日放送
シャブシャブレシピ
コレおいしい!「陳建一のコレおいしい!」


シャブシャブレシピ はなまるマーケット 陳建一


はなまるマーケット陳建一さんレシピ一覧

シャブシャブ 作り方


【 材料 】(2人分)
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
エリンギ 1本
エノキタケ 1/2袋(80g)
ブラウンエノキタケ 1/2袋(80g)
水菜 1株

【調味料(下味)A】
塩 少々
砂糖 少々
コショウ 少々
昆布茶 少々
ゴマ油 小1

【調味料(下味)B】
油 大1
おろしショウガ 大1
おろしニンニク 小1
豆板醤 小2
ゴマペースト 大1

【調味料(下味)C】
鶏がらスープ 300cc
砂糖 小1
酒 大1
しょう油 大2/3
オイスターソース 小1
コショウ 少々
昆布茶 少々
水溶き片栗粉 大3
ラー油 適宜


【 作り方 】
1.エノキ・ブラウンエノキは軸を落として半分に切り、エリンギは細切りにする。
牛肉は食べやすい大きさに切り、水菜は2cm幅に切る。
2.エノキ・ブラウンエノキ・エリンギを湯通しし、ザルにあけ、Aで下味をつける。
3.肉も同じ湯で湯通しし、ザルにあけ、きのこ類と同様に(A)で下味をつける。
4.油をしいた鍋に、おろしショウガ・おろしニンニク・豆板醤・ゴマペーストを小さい泡が出るまで炒め香りを出す。
5.Cの調味料を加え、火を止めてから水溶き片栗粉でとろみをつけ、再び火をつけてお好みでラー油を加え、ソースのできあがり。
6.皿にボイルしたきのこを盛り、その上に肉を乗せソースをかけて、最後に水菜を盛り付けて完成!!

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タグで検索 : はなまるマーケット料理レシピ12月5日 はなまるマーケット陳建一レシピ 

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シャブシャブ 陳建一 はなまるマーケット料理レシピ12月5日 コレおいしい!

2013/12/05 (木)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット12月5日放送
シャブシャブレシピ
コレおいしい!「陳建一のコレおいしい!」


シャブシャブレシピ はなまるマーケット 陳建一


はなまるマーケット陳建一さんレシピ一覧

シャブシャブ 作り方


【 材料 】(2人分)
オレのシャブシャブ

牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
エリンギ 1本
エノキタケ 1/2袋(80g)
ブラウンエノキタケ 1/2袋(80g)
水菜 1株

【調味料(下味)A】
塩 少々
砂糖 少々
コショウ 少々
昆布茶 少々
ゴマ油 小1

【調味料(下味)B】
油 大1
おろしショウガ 大1
おろしニンニク 小1
豆板醤 小2
ゴマペースト 大1

【調味料(下味)C】
鶏がらスープ 300cc
砂糖 小1
酒 大1
しょう油 大2/3
オイスターソース 小1
コショウ 少々
昆布茶 少々
水溶き片栗粉 大3
ラー油 適宜


【 作り方 】
1.エノキ・ブラウンエノキは軸を落として半分に切り、エリンギは細切りにする。
牛肉は食べやすい大きさに切り、水菜は2cm幅に切る。
2.エノキ・ブラウンエノキ・エリンギを湯通しし、ザルにあけ、Aで下味をつける。
3.肉も同じ湯で湯通しし、ザルにあけ、きのこ類と同様に(A)で下味をつける。
4.油をしいた鍋に、おろしショウガ・おろしニンニク・豆板醤・ゴマペーストを小さい泡が出るまで炒め香りを出す。
5.Cの調味料を加え、火を止めてから水溶き片栗粉でとろみをつけ、再び火をつけてお好みでラー油を加え、ソースのできあがり。
6.皿にボイルしたきのこを盛り、その上に肉を乗せソースをかけて、最後に水菜を盛り付けて完成!!


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オレのピリ辛チャーハン 陳建一 はなまるマーケット料理レシピ12月4日

2013/12/04 (水)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット12月4日放送
オレのピリ辛チャーハンレシピ
コレおいしい!「陳建一のコレおいしい!」


オレのピリ辛チャーハンレシピ はなまるマーケット 陳建一


はなまるマーケット陳建一さんレシピ一覧

オレのピリ辛チャーハン 作り方


【 材料 】(2人分)
キャベツ 1/6個
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/2個
豚バラ肉(スライス) 120g
卵  2個
ご飯  400g
わけぎ 1本

【調味料(下味)】
おろしニンニク 小1
豆板醤 大1
甜麺醤 大1 (ない場合は味噌と酒で代用可)
ラー油 大1
酒  大1
醤油 大1
コショウ 少々
昆布茶 少々


【 作り方 】
1.キャベツを1cm角、ピーマン・赤パプリカを5mm角の大きさに切り、わけぎは小口切りにする。豚肉は細切りにし、卵は割りほぐし、卵のこしを切るように混ぜる。
2.ご飯に溶き卵を入れ、混ぜ合わせる。
3.鍋を熱し、大さじ2の油(分量外)をひき、2.を入れ少し平らに伸ばし、火をつけて焼き付けるように火を通してパラパラに炒めたら、ボウルに移す。
4.鍋に少量の油(分量外)を入れ、中火で豚肉を炒める。
5.ニンニク・豆板醤・甜麺醤・ラー油を入れ炒める。
6.キャベツ・ピーマン・赤パプリカを入れ一緒に炒める。
7.酒・醤油・コショウで味を整え、昆布茶で旨みをUPさせ、3.のご飯を混ぜ合わせた後、わけぎを入れ皿に盛り付けて完成!


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はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2013/12/04 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

チャーメン 陳建一 はなまるマーケット料理レシピ12月3日 揚げそば

2013/12/03 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット12月3日放送
チャーメンレシピ
コレおいしい!「陳建一のコレおいしい!」


チャーメンレシピ はなまるマーケット 陳建一


はなまるマーケット陳建一さんレシピ一覧

チャーメン 作り方


【 材料 】(2人分)
ホタテの貝柱缶 1缶(70g)
さつま揚げ 1枚
ニンジン 1/3本
白菜 1/8個(200 g)
カニ風味かまぼこ 4本
長ネギ 1本
ショウガ 10g
チャーメン(揚げソバ) 1玉

【 調味料 】
サラダ油 大1
牛乳 1カップ
鶏がらスープ 適量
砂糖 小1/2
酒 大1
塩  少々
コショウ  少々
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 大3
ネギ油 適量


【 作り方 】
1.さつま揚げ・ニンジン・長ネギ・ショウガは細切りに、白菜も繊維を断ち切るように1cm幅の細切りにする。カニかま・ホタテの貝柱缶はほぐしておく。
2.鍋を熱し、油をならす。
3.長ネギ・ショウガを炒め、香りが出たらニンジンを入れ炒め、ニンジンにつやが出てきたらさつま揚げ・カニかま・白菜を加えさっと炒める。
4.3.にほぐしたホタテの貝柱を汁ごと入れ、牛乳を加え、食材が浸るくらい鶏がらスープを入れた後、砂糖・酒を入れ強火にしてボウルで蓋をする。
5.ボウルが熱くなったら弱火で4~5分蒸す。
6.塩・コショウ・オイスターソースを入れ味を整え、火を止めてから水溶き片栗粉まわし入れ、強火で混ぜながらしっかり火を通す。
7.最後にネギ油(サラダ油でも可)をたらし、タレのできあがり。
8.チャーメン(揚げソバ)を手でほぐし、皿に盛り、7.のタレをかけ完成!



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オレのエビチリチーズ 陳建一 はなまるマーケット料理レシピ12月25日

2013/12/02 (月)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット12月25日放送
オレのエビチリチーズレシピ
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オレのエビチリチーズレシピ はなまるマーケット 陳建一


はなまるマーケット陳建一さんレシピ一覧

オレのエビチリチーズ 作り方


【 材料 】(4人分)
むきえび 150g
ナス 1本
トマト 1個
ピザ用チーズ 適量
ネギ 10cm
バゲット(1cm薄切りをトーストする) 1/2本
シグレット(万能ネギでも可) 適量
鶏がらスープ 150cc
砂糖 少々
塩 少々
コショウ 少々
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
酢  少々

【A】
塩 少々
コショウ 少々
卵白 少々
片栗粉 少々

【B】
おろしショウガ 大1
おろしニンニク 大2/3
豆板醤 大1
ケチャップ 大1
油 大2
ラー油 適宜


【 作り方 】
1.エビは塩コショウで下味をつけ卵白と片栗粉で衣をつける。
2.ナスは皮をむきエビと同じ大きさに、トマトは粗みじんに切る。長ネギはみじん切りにしておく。シグレットは細かく切っておく。
3.中華鍋に油を入れ約100℃でエビを入れ油通ししたら、取り出し、同じ油でナスを180℃で揚げ軽く色づいたらナスも取り出す。
4.中華鍋で(B)を熱し、トマトを入れよく炒める。お好みでラー油を入れ細かい泡が出てきたら、エビ・なすを入れ、スープを注ぐ。
5.砂糖・塩・酒・コショウを入れ味を整える。
6.ネギのみじん切りを入れ、片栗粉でとろみをつける、最後に酢を入れ、土鍋に炒めた材料を入れチーズ・シグレットをのせ1分弱火にかけフタをしてむらす。
7.全体をまぜ、バゲットにのせて食べてください。


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