主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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平野レミ100円鍋 ニラめっこ鍋 はなまるマーケット料理レシピ11月26日

2013/11/26 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月26日放送
ニラめっこ鍋レシピ
火曜得捜隊「平野レミさんの1人分の材料費が100円以内の100円鍋レシピ


ニラめっこ鍋レシピ はなまるマーケット 平野レミ100円鍋


1人分の材料費が100円以内の100円鍋のレシピを吉村理さんと平野レミさんが評価。さらに2人がプロならではの100円鍋を紹介してくれました。
はなまるマーケット100円鍋レシピ一覧

ニラめっこ鍋 作り方


【 材料 】(4人分)
豚コマ肉 300g
ニラ 3束
しょう油 大2
かつお・昆布だし 6~8カップ


【 作り方 】
1.かつおと昆布でダシを取る。
2.ニラを穂先とそれ以外に分ける。
3.ニラの穂先を柔らかくなるまで茹でる。
4.3.を細かく包丁でたたき、ペースト状にする。
5.4.にしょう油を加える。
6.豚コマ肉とニラをお好みでしゃぶしゃぶして完成。

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大根と鶏肉のふんわり豆乳鍋 はなまるマーケット料理レシピ11月26日 100円鍋

2013/11/26 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月26日放送
大根と鶏肉のふんわり豆乳鍋レシピ
火曜得捜隊「1人分の材料費が100円以内の100円鍋レシピ
※ ゆるり屋渋谷道玄坂店の総料理長吉村理さんレシピ


大根と鶏肉のふんわり豆乳鍋レシピ はなまるマーケット 100円鍋


1人分の材料費が100円以内の100円鍋のレシピを吉村理さんと平野レミさんが評価。さらに2人がプロならではの100円鍋を紹介してくれました。
はなまるマーケット100円鍋レシピ一覧

大根と鶏肉のふんわり豆乳鍋 作り方


【 材料 】(4人分)
鶏もも肉 230g
大根 1/2本
ブナピー 1袋
卵 2個
豆乳(無調整) 200cc
鶏がらスープの素 大1と1/2
水 800cc
塩 小1


【 作り方 】
1.鍋に水、豆乳、鶏がらスープの素を入れ火にかける。
2.鍋に鶏もも肉、大根、ブナピーを加え煮込む。
3.ボールに卵白、塩を入れ湯せんしながら泡立てる。
4.2.に火が通ったら3.を鍋に加え蓋をして、軽く火にかける。
5.メレンゲがしっかり固まったら完成。

※残った黄身はシメの雑炊に使う。


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イタリアンおじや湯豆腐 はなまるマーケット料理レシピ11月26日 100円鍋

2013/11/26 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月26日放送
イタリアンおじや湯豆腐レシピ
火曜得捜隊「1人分の材料費が100円以内の100円鍋レシピ


イタリアンおじや湯豆腐レシピ はなまるマーケット 100円鍋


1人分の材料費が100円以内の100円鍋のレシピを吉村理さんと平野レミさんが評価。さらに2人がプロならではの100円鍋を紹介してくれました。
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イタリアンおじや湯豆腐 作り方


【 材料 】(4人分)
ご飯 1.5カップ
絹ごし豆腐 2丁
ぶなしめじ 2袋
万能ネギ 3本
ジェノベーゼソース 大1強
砂糖 小1
塩 小1/2
しょう油 小1と1/2
白だし 小2
酒 大2
めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
水 1.2リットル


【 作り方 】
1.鍋に水、めんつゆ、ご飯を入れ強火で加熱する。
2.沸騰したら弱火にして、さらに7分~8分加熱する。
3.鍋に豆腐を加え煮込む。
4.鍋にジェノベーゼソース、砂糖、塩、しょう油、白だし、酒を加える。
5.熱したフライパンにオリーブ油を引いて、細かく切ったぶなしめじを炒める。
6.5.にジェノベーゼソースを加え煮詰める。
7.鍋の中に6.と万能ネギを加え完成。


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塩手羽とシャキシャキもやしの香り鍋 はなまるマーケット料理レシピ11月26日 100円鍋

2013/11/26 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月26日放送
塩手羽とシャキシャキもやしの香り鍋レシピ
火曜得捜隊「1人分の材料費が100円以内の100円鍋レシピ


塩手羽とシャキシャキもやしの香り鍋レシピ はなまるマーケット 100円鍋


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塩手羽とシャキシャキもやしの香り鍋 作り方


【 材料 】(4人分)
手羽元 12本
長ネギ 少量
もやし 2袋
すだち 1個
ショウガの皮 少量
塩 適量
水 1リットル


【 作り方 】
1.水を張った鍋に、塩手羽、長ネギ、ショウガの皮を入れ水を足しながら30分煮込む。
2.もやしのひげ根を取り50℃洗いする。
3.1.にすだちともやしを加えて完成。


塩手羽 作り方


1.手羽元の水分をふき取る。
2.手羽元に対して2%の塩をふり、半日以上寝かせたら完成。


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つみれと鶏団子のお助け鍋 はなまるマーケット料理レシピ11月26日 100円鍋

2013/11/26 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月26日放送
つみれと鶏団子のお助け鍋レシピ
火曜得捜隊「1人分の材料費が100円以内の100円鍋レシピ


つみれと鶏団子のお助け鍋レシピ はなまるマーケット 100円鍋


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つみれと鶏団子のお助け鍋 作り方


【 材料 】(4人分)
鶏ひき肉 100g
もやし 1袋
長ネギ 1本
木綿豆腐 200g
ちくわ(大) 1本
白菜 1/8株

【A】
片栗粉 小1
塩、コショウ 各少々
酒 大1

【B】
片栗粉 小1
七味唐辛子 小1/2
塩 少々
水 1リットル
昆布茶 小1
塩 適量
ゴマ油 大1と1/2


【 作り方 】
1.ボウルに鶏ひき肉、もやし1/5袋、長ネギ(みじん)大1、Aを入れこね4等分にする。
2.ちくわ、水切りした木綿豆腐、Bをフードプロセッサーにかけ形を整える。
3.鍋に水を張り、昆布茶でダシを取る。
4.3.に1.、 2.と残った野菜を加え、塩で味を整える。
5.具材に火が通ったら焦がしネギを加え、完成。

【 しめ 】
炒ったカレー粉とラーメンを鍋に加えたら完成。


焦がしネギ 作り方


1.長ネギ(15cm)をみじん切りにする。
2.ごま油を引いたフライパンで長ネギが狐色より少し濃くなったら完成。


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