主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: はなまるマーケット2014年3月7日レシピ の検索結果 4 件)


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スプリングロール はなまるマーケット料理レシピ3月7日 春野菜

2014/03/07 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月7日放送
スプリングロールレシピ
春をサキドリ!千葉・房総でシェフ女子会


スプリングロールレシピ はなまるマーケット


はなまるマーケット3月7日レシピ一覧

スプリングロール 作り方


【 材料 】(4人分)
レタス 4枚
アサリ 300g
ハッサク 1個
レモン 1個
カマンベールチーズ 1個
アサリのだし 300cc
粉ゼラチン 10g
オリーブ油 大1
塩 少々

【 作り方 】
1.ハッサクは皮をむき、半分は小さく刻み、残り半分は絞り果汁にしておく。
2.1.の果汁を入れたボールにレモンも刻み果汁を搾り、塩、オリーブ油を加えマリネ液を作る。
3.レタスは一度お湯にくぐらせ、熱いまま2.にからませる。
4.アサリは鍋で沸かして口を開ける。
5.4.でとれたアサリのだしは、一度漉してから粉ゼラチンを混ぜて溶かし、ゼラチン液を作る。
6.殻から外したアサリをバットに並べ、5.を流し込み、冷蔵庫で20~30分ほど冷やして固めてジュレを作る。
7.白カビをとったカマンベールチーズを細かく刻み、1.の果肉の部分とまぜ合わせ、レタスで包んでいく。
8.6.を上からのせて、オリーブ油をかけて完成。


スプリングロール レシピ考案


秋元さくらシェフ
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はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2014/03/07 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

とれたてレタスとアサリ アクアパッツァ風スープ はなまるマーケット料理レシピ3月7日 春野菜

2014/03/07 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月7日放送
とれたてレタスとアサリ アクアパッツァ風スープレシピ
春をサキドリ!千葉・房総でシェフ女子会


とれたてレタスとアサリ アクアパッツァ風スープレシピ はなまるマーケット


はなまるマーケット3月7日レシピ一覧

とれたてレタスとアサリ アクアパッツァ風スープ 作り方


【 材料 】(4人分)
レタス 1/2個
アサリ 300g
カワハギ 1尾
タマネギ 1個
セロリ 1本
トマト 中2個
白ワイン 大2
オリーブ油 適量
水 1リットル
塩 少々

【 作り方 】
1.カワハギは3枚におろし、骨としっぽ、ヒレを調理バサミでカットし、水につけて臭みをとる。
2.フライパンにオリーブ油をひき、1.の大きい骨から順に軽く焼き色をつける。
3.2.に白ワインを加え、火から一旦外し、余熱で少し煮詰めアルコール分を飛ばす。
4.3.に水を入れ、沸騰したら塩を加え、アクをとったら弱火にする。
5.1.の水気をしっかりとり、食べやすい大きさにカットする。タマネギ・セロリ・トマト・レタスも一口大にカットする。
6.4.を一度ざるで漉したらスープだけをフライパンに戻し、中火にして、先に5.のタマネギ・セロリを入れて、スープの温度を下げてから、アサリ・カワハギを入れ、フタをして蒸し煮にする。
7.5分ほどしてアサリの口が開いたら、弱火にして5.のトマト・レタスを加え、もう一度フタをしてレタスがしてきたら、オリーブ油をお好みでかけて完成。


とれたてレタスとアサリ アクアパッツァ風スープ レシピ考案


髙野加奈シェフ

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カリフラワーの卵とじ はなまるマーケット料理レシピ3月7日 春野菜

2014/03/07 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月7日放送
カリフラワーの卵とじレシピ
春をサキドリ!千葉・房総でシェフ女子会


カリフラワーの卵とじレシピ はなまるマーケット


はなまるマーケット3月7日レシピ一覧

カリフラワーの卵とじ 作り方


【 材料 】(4人分)
カリフラワー 1株
砂糖 適量
しょう油 適量
卵 適量

【 作り方 】
1.フライパンでカリフラワーを砂糖・しょう油で味付けし煮る。
2.柔らかくなってきたら卵で閉じて完成。


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レタスのおひたし はなまるマーケット料理レシピ3月7日 春野菜

2014/03/07 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット3月7日放送
レタスのおひたしレシピ
春をサキドリ!千葉・房総でシェフ女子会


レタスのおひたしレシピ はなまるマーケット


はなまるマーケット3月7日レシピ一覧

レタスのおひたし 作り方


【 材料 】
レタス 適量
浅漬けの素 適量

【 作り方 】
1.レタスは1枚ずつはがして、一度熱湯に通し、冷水でしめる。
2.1.を軽くしぼり、浅漬けの素に2~3時間つけて完成。


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