主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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小川菜摘 焼かないローストビーフ はなまるマーケット料理レシピ11月29日

2013/11/29 (金)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月29日放送
小川菜摘流オーブンで焼かないローストビーフレシピ


オーブンで焼かないローストビーフレシピ はなまるマーケット 小川菜摘


11/29はいい肉の日!ということではなまるマーケット11月7日放送のはなまるカフェゲスト、小川菜摘さんが紹介してくれた「オーブンで焼かないローストビーフレシピ」が再放送されました。前回放送では分量がアバウトでわかりづらかったんですよね。リクエストも多かったのではないでしょうか。

オーブンで焼かないローストビーフ 作り方


【 材料 】
牛もも肉(かたまり) 300g~350g
塩 小1/2
粗挽き黒コショウ 小1/2

【A】
タマネギ(すりおろし) 1/2個
ニンニク(すりおろし) 1片
しょう油 大3
マーマレード 大3
オリーブ油 小2
ローリエ 1枚


【 作り方 】
1.牛肉に塩コショウを振り、手でまんべんなくすり込み、10分ほど置く。

2.耐熱性の保存用袋に1.の牛肉とAの材料を入れ、空気を抜いて袋をとじ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
※耐熱性保存用袋は耐熱温度を確認の上ご使用ください。

3.鍋に水を入れ沸騰したら、火を止め、常温に戻した2.を袋ごと入れ、フタをして40分保温。
※土鍋や鋳物など保温性の高い鍋をご使用下さい。ない場合はバスタオルで鍋を包み保温することも可能。

4.鍋から取り出し耐熱袋の状態のまま冷まし薄めにカットしたら完成。

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はてなブックマーク Google Bookmarks Yahoo!ブックマーク livedoorクリップ Facebook Twitter  2013/11/29 | Comment (0) | Trackback (0) | Edit |

小川菜摘 オーブンで焼かないローストビーフ はなまるマーケット料理レシピ11月7日 はなまるカフェゲスト

2013/11/07 (木)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月7日放送
オーブンで焼かないローストビーフレシピ
はなまるカフェゲスト「小川菜摘さん」


オーブンで焼かないローストビーフレシピ はなまるマーケット 小川菜摘


クリスマスにぴったり!小川流“オーブンで焼かない”絶品ローストビーフの作り方
※11/29に詳しいレシピが再放送されました。⇒焼かないローストビーフレシピ


オーブンで焼かないローストビーフ 作り方


【 材料 】
牛もも肉
マーマレード
ニンニク
タマネギすりおろし

ローリエ
ブラック粒胡椒
しょう油
オリーブオイル


【 作り方 】
1.半分に切った牛もも肉と調味料類を耐熱袋に入れて一晩漬け込む。
2.お湯が沸騰したら火を止め、お湯に耐熱袋ごと入れ、蓋をして40分置く。

※耐熱袋は耐熱温度を確認の上ご使用下さい


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