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ひじきのカレー煮 あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見

2013/11/19 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月19日放送
ひじきのカレー煮レシピ
キッチン拝見:高城順子さん(料理研究家)


ひじきのカレー煮レシピ NHKあさイチ


乾物をたくさん使うという高城さんに、ひじきや切干しだいこんを使った料理も教えていただきました。
あさイチ11月19日乾物レシピ一覧

ひじきのカレー煮 作り方


【 材料 】4人分
・豚バラ肉・・・70グラム

<A>
・しょうゆ・・・小さじ2分の1
・酒・・・小さじ2分の1
・かたくり粉・・・小さじ2分の1
---------------

・ごま油・・・小さじ1

・にんじん・・・20グラム
・たまねぎ・・・4分の1コ
・ひじき(乾)・・・30グラム

<B>
・砂糖・・・小さじ2分の1
・カレー粉・・・大さじ2分の1
・しょうゆ・・・各大さじ1
・トマトケチャップ・・・各大さじ1
・だし・・・4分の3カップ


【 作り方 】
1.ひじきはたっぷりの水で戻し、きれいに洗って水けをきり長ければ食べやすく切る。
2.豚バラ肉は4センチ幅に切り、Aをサッとまぶす。にんじんは、いちょう形に切る。
たまねぎは、長さを半分に切り、3ミリ幅に切る。
3.鍋にごま油を熱して豚肉を炒める。
4.肉の色が変わったらにんじん・たまねぎ・ひじきを加えて炒め弱火にし、Bを入れ汁けが
なくなるまで6~7分間炒め煮にする。

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