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ひじきのチヂミ風 あさイチ11月19日NHK料理レシピ 高城順子さんキッチン拝見

2013/11/19 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月19日放送
ひじきのチヂミ風レシピ
キッチン拝見:高城順子さん(料理研究家)


ひじきのチヂミ風レシピ NHKあさイチ


乾物をたくさん使うという高城さんに、ひじきや切干しだいこんを使った料理も教えていただきました。
あさイチ11月19日乾物レシピ一覧

ひじきのチヂミ風 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・ひじき(乾)・・・10グラム
・牛こま切れ肉・・・40~60グラム
・細ねぎ・・・4~5本

・ごま油・・・大さじ1

<A>
・卵・・・1コ
・水・・・2分の1強
・薄力粉・・・80グラム
・塩・・・少々


【 作り方 】
1.ひじきはたっぷりの水で戻し、きれいに洗って、水けをきりザク切りにする。
2.牛肉は1センチ幅に切る。細ねぎは4センチ長さに切る。
3.Aの卵と水を合わせ混ぜ、薄力粉・塩を入れ混ぜ合わせる。さらに、(1)と(2)を加え混ぜ合わる。
4.フライパンにごま油を熱し、(3)の半量を入れ丸型にし、カリッと焼き色がつくまで焼く。
裏返してフライパンの周りからごま油を少々(分量外)入れながら裏もこんがりと焼く。
残りも同様に焼く。
5.(4)を食べやすい大きさに切って器に盛る。

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