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まぐろのカルビ焼き風 あさイチ10月29日NHK料理レシピ 井澤由美子

2013/10/29 (火)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ10月29日放送
まぐろのカルビ焼き風レシピ
解決!ゴハン:井澤由美子さん


まぐろのカルビ焼き風レシピ NHKあさイチ


あさイチ10月29日まぐろレシピ一覧

まぐろのカルビ焼き風 作り方


【 材料 】2人分
・まぐろ(刺身用)・・・10切れ
(筋のある部分・ブツ切りでもよい)

<A>
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ2分の1~1
・しょうゆ、酒・・・各大さじ3~大さじ3と2分の1
・きび糖・・・大さじ1
---------------

・ごま油・・・大さじ2

・長芋(角切り)・・・5センチ
・えのきたけ(3等分に切る)・・・1袋

・小麦粉・・・適量


【 作り方 】
1.ボウルにAを入れ、まぐろを加えて10分間漬ける。水けを軽くとって小麦粉をまぶしておく。
2.フライパンを中火で熱し、ごま油をなじませ、(1)を両面焼く。長芋、えのきたけを加えてさらに炒め合わせる。ボウルに残ったAを加え、からめるように炒める。
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