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れんこんの栄養・効能 れんこん粉末

2013/10/28 (月)  栄養成分・効能・健康効果

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NHKあさイチ10月28日放送
れんこんの効能
スゴ技


れんこんの効能 NHKあさイチ


あさイチ10月28日れんこんの底力レシピ一覧

アレルギー症状の改善


・子どもの頃から重いアレルギー性ぜんそくに悩まされてきた世界的なオペラ歌手、中島啓江さん。れんこんを5年間摂取し続けた結果、ぜんそくの症状が改善。

・「れんこんには抗アレルギー性のある成分が含まれている」ぜんそくだけでなく、アトピーや花粉症も改善するとのこと。(埼玉医科大学の和合治久教授。)

アレルギーに有効だといわれている6つの野菜(ねぎ、にんにく、しそ、たまねぎ、にら、れんこん)のうち、どれが一番効果があるか、マウス実験により調べたところ、最もアレルギー症状の原因物質である「IgE抗体」を減らしたのが、れんこんだった。

・花粉症の患者に、れんこんで作った錠剤を3か月間摂取させた結果、およそ6割の人が症状が改善したと実感。


アレルギー症状の改善に効果がある成分


(1)ムチン
れんこんの断面から出る細い糸。オクラやサトイモなどにも含まれるネバネバ成分。
鼻や気管支の粘膜を保護、強化するはたらきがある。

(2)食物繊維
アレルギー症状の改善には、腸のはたらきを正常にすることが有効だということがわかっている。
食物繊維には、腸の働きを整える性質がある。

(3)ポリフェノール
ほどんどの植物に含まれており、4000種類あると言われるポリフェノール。
れんこんには、緑茶や赤ワインに匹敵する量(総量)のポリフェノールが含まれており、なおかつ、「抗アレルギー性」のある種類を含むと言われている。免疫力アップ

ビタミンC・・・抗酸化作用


アレルギーの改善に必要な摂取量


・1日20~30グラム
・毎日食べて、3か月以上続けるのが望ましい


中島啓江さん愛用れんこんの粉末


・健康食品店などで販売しています。
・れんこんの産地、茨城県土浦市のJAでも取り扱っています。
「土浦農業協同組合」 電話:029-823-6700


脂肪肝の改善


全国でも有数のれんこんの産地、佐賀県。ここで、れんこんのポリフェノールが「脂肪肝」を改善したという最新の研究結果が発表されました。
脂肪肝のマウスにレンコンのポリフェノールを含む粉末を3週間食べさせた結果、肝臓の中性脂肪濃度がおよそ60%低下。 脂肪肝が改善しました。
実は徳島県は、レンコン王国。産地ランキングでは、第2位です。



レンコンの脂肪肝の改善について




かぜのときの のどの痛み


日本一のれんこんの産地・茨城県のれんこん農家では、古くから、かぜをひいてのどが痛いときにはれんこんの絞り汁を飲むという習慣があります。のどの痛み、イガイガが緩和するそうです。
これは、ポリフェノールの抗酸化作用が影響しているのではないかと考えられています。

ビタミンC、ムチン、ポリフェノールで風邪・インフルエンザ・花粉症の予防

■れんこん農家流 絞り汁の摂取方法
・20グラムほどをすりおろし、ふきんで絞る
・ハチミツやシロップを入れるとより飲みやすくなる

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