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カキとゴボウの土鍋ご飯 小柳津大介 はなまるマーケット料理レシピ11月11日 おこん

2013/11/11 (月)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月11日放送
カキとゴボウの土鍋ご飯レシピ
コレおいしい!「『おこん』小柳津大介のコレおいしい!」


カキとゴボウの土鍋ご飯レシピ はなまるマーケット 小柳津大介


はなまるマーケット小柳津大介レシピ一覧

カキとゴボウの土鍋ご飯 作り方


【 材料 】(4人分)
米 360cc(2合分)
水 360cc(炊飯用)
カキ(加熱用)16個
ゴボウ 1本
酒 大2
塩 小1弱(5g)
万能ネギ 1本


【 下準備 】
1.牡蠣は薄い塩水で振り洗う。
2.青ネギは小口切りにしておく。


【 作り方 】
1.米を水で洗う。水を切る。
2.米と浸水用の水(分量外:450cc)を土鍋に入れて30分~60分浸水させる。
3.ごぼうは水で皮を軽く洗ってから、ピーラーでささがきにして、水にさらす。
4.2.を水から上げて軽く水を切り、360ccの水(炊飯用)、ごぼう、牡蠣、酒、塩を入れて強火にかける。
5.タイマーは15分にセットし、鍋が吹いてきたら弱火にして合計15分炊き上げる。
6.15分経ったら、土鍋にバスタオルなどをかけて15分蒸らす。お好みで万能ネギを散らして完成。

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