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サケとレンコンの炊き込みご飯 はなまるマーケット料理レシピ11月12日 おこん小柳津大介

2013/11/12 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月12日放送
サケとレンコンの炊き込みご飯レシピ
コレおいしい!「『おこん』小柳津大介のコレおいしい!」


サケとレンコンの炊き込みご飯レシピ はなまるマーケット 小柳津大介


はなまるマーケット小柳津大介レシピ一覧

サケとレンコンの炊き込みご飯 作り方


【 材料 】(4人分)
米 360cc(2合分)
水 360cc(炊飯用)
生サケ 2切れ
レンコン 100g
ゴマ油 大1
塩 小1弱(5g)
白ワイン 大2
カイワレ大根 適宜


【 下準備 】
1.鮭に軽く塩を振る。
2.カイワレは3等分に切っておく。


【 作り方 】
1.米を水で洗う。水を切る。
2.米と浸水用の水(分量外:450cc)を土鍋に入れて30分~60分浸水させる。
3.レンコンを小さい乱切りにして水にさらす。
4.フライパンにゴマ油を入れ、火をつけて温まったら、鮭を両面焼いて取り出しておく。
5.2.を水から上げて軽く水を切り、鮭を焼いたフライパンに入れて、360ccの水(炊飯用)、鮭、レンコン、白ワイン、塩を入れて強火にかける。
6.タイマーは15分にセットし、鍋が吹いてきたら弱火にして合計15分炊き上げる。
7.15分経ったら、フライパンにバスタオルなどをかけて15分蒸らす。お好みでカイワレ大根を散らして完成。

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