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なすび亭吉岡英尋 サンマのニンニク肝しょうゆ煮 はなまるマーケット料理レシピ10月22日

2013/10/22 (火)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット10月22日放送
サンマのニンニク肝しょうゆ煮レシピ
コレおいしい!「なすび亭・吉岡英尋のコレおいしい!」


サンマのニンニク肝しょうゆ煮レシピ はなまるマーケット なすび亭・吉岡英尋


はなまるマーケットなすび亭・吉岡英尋レシピ一覧

サンマのニンニク肝しょうゆ煮 作り方


【 材料 】(4人分)
サンマ 4尾
ゴボウ 1/3本
ニンジン 1/2本
ニンニク 1片

【合わせ調味料】
しょう油 60cc
酒 60cc
みりん 60cc
水 100cc
砂糖 大1/2


【 作り方 】
1.ゴボウ、ニンジンは歯ごたえが残るくらいの大きさに切り、ニンニクはスライス切りにする。
2.サンマは頭と尾を切り落とし、半分に切り、お箸で肝をかき出して筒切りにする。
3.しょう油、酒、みりん、水、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作る。
4.フライパンにサンマを敷き詰め、3.、肝、ニンニク、1.を入れて、沸くまで強火で煮る。
5.一度沸いたらアクを取り、落としぶたをし中火で7~8分煮れば完成。

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