主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

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さつまいもカレースティック ヒルナンデス2月16日女王のお買い物

2015/02/16 (月)  最近の記事

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さつまいもカレースティックレシピ ヒルナンデス



さつまいもカレースティック 作り方


【 材料 】4人分
さつまいも...300g
サラダ油...適量

(A)
塩...適量
カレー粉...小さじ1/4


【 作り方 】
①さつま芋は黒いところがあれば削り、1cm角のスティック状に切る。
②フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、
 さつま芋を加えて火にかけ、揚げ焼きする。
③揚がったものから揚げ網に取り、ボウル(A)とともに入れてあおる。
(あれば紙袋に入れてふると楽です)
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さつま芋とひき肉のラグーソース ヒルナンデス2月16日女王のお買い物

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さつま芋とひき肉のラグーソースレシピ ヒルナンデス



さつま芋とひき肉のラグーソース 作り方


【 材料 】4人分
さつまいも(三島甘藷)...1/2本(200g)
玉ねぎ...1/2個
にんにく...1かけ
オリーブ油(サラダ油でも可)...小さじ1
合い挽き肉...200g
トマトの水煮缶(ホール)...1缶(400g)
固形スープの素(コンソメ)...1個
ナツメグ...あれば少々
ケチャップ...小さじ2~小さじ3
塩こしょう...少々
パセリ(みじん切り)...適量
ドッグパンまたはロールパン
ソーセージ
レタス
チリパウダーまたは一味唐辛子
ごはん
カレー粉


【 作り方 】
①さつま芋、玉ねぎは1cmの角切り、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油とにんにくを熱し弱火にかける。
 香りが立ってきたら玉ねぎ、さつま芋、ひき肉を加えて炒める。
③肉の色が変わったらトマト水煮缶と
 固形スープの素、ナツメグを入れて潰し、蓋をして7分程度煮る。
④さつま芋に火が通ったらケチャップを加えて軽く煮つめ、
 塩、こしょうで味をととのえ、パセリをふる。


【 アレンジ① チリドッグ 】
①ドッグパンに焼いたソーセージとレタスを挟み、
 その上にラグーソースをのせる。
 (ラグーソースにはお好みでチリパウダーまたは一味唐辛子をふる)

【 アレンジ② ドライカレー 】
①ラグーソースにカレー粉を加えて炒める。
②ごはんの上に盛りつけ、パセリをふる。

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