主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ヒルナンデス2014年3月5日レシピ の検索結果 5 件)


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ぎゅ麩丼 車麩の牛丼レシピ ヒルナンデス3月5日 オードリー春日俊彰

2014/03/05 (水)  ヒルナンデスレシピ

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ヒルナンデス3月5日放送
ぎゅ麩丼 車麩の牛丼レシピ
お麩のアレンジレシピ
シラサカアサコ+お麩研究部のお麩ごはん。お麩おやつ。


ぎゅ麩丼 車麩の牛丼レシピ ヒルナンデス


ヒルナンデス3月5日お麩のアレンジレシピ一覧

ぎゅ麩丼 車麩の牛丼 作り方


【 材料 】(2人分)車麩をお肉に見立てた春日流の牛丼
<材料>
車麩(目の粗いもの)…4~5枚
タマネギ    …1/2個
めんつゆ    …適量
麩の戻し汁   …100cc
紅ショウガ   …お好みで
ご飯      …適量

【 作り方 】
1.車麩はぬるま湯で戻しておく。タマネギは2m厚さに切る。
2.タマネギを油で炒め、
 しんなりしてきたら戻した車麩を手で2~3等分にちぎって入れる。
3.2にめんつゆを入れて煮る。
4.丼にご飯を盛り、3を乗せ、最後にお好みで紅ショウガを添えたら完成!


シラサカアサコ
「あさこ食堂」という献立ブログで紹介した「お麩じゃが」レシピが大反響
「お麩研究部」を立ち上げ活動するほかお麩のアレンジレシピ本を出版
★レシピ本「シラサカアサコ+お麩研究部のお麩ごはん。お麩おやつ。」(主婦の友社)
奥深い「お麩」料理の世界をぜひ体験してみてください。
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お麩バーガーレシピ ヒルナンデス3月5日 シラサカアサコ

2014/03/05 (水)  ヒルナンデスレシピ

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ヒルナンデス3月5日放送
お麩バーガーレシピ
スーパー主婦VSオードリー春日 お麩アレンジ料理対決!
シラサカアサコ+お麩研究部のお麩ごはん。お麩おやつ。


お麩バーガーレシピ ヒルナンデス


ヒルナンデス3月5日お麩のアレンジレシピ一覧

お麩バーガー 作り方


【 材料 】(2人分)
小町麩                  …5カップ(50g)
卵                    …2個
タマネギ                 …1/4個
牛乳                   …大さじ4
塩…小さじ1/2、こしょう…小さじ1/4
A:トマトケチャップ、ウスターソース    …大さじ2
オリーブ油                …大さじ1
トマト、レタスなどの野菜…お好み バンズ …2個

【 作り方 】
1.小町麩はポリ袋に入れ、めん棒で叩き粉状にする(フードプロセッサーでも可)
2.タマネギはみじん切りにして1に加え、牛乳、塩こしょうも加え、
袋の上からしっかり混ぜる。
3.卵も加えさらに混ぜ、なめらかになったら少し休ませる。
 2~4等分し、手で円盤形にまとめる。
4.フライパンにオリーブ油を熱し、3の両面を3分ずつこんがり焼く。
 Aを混ぜ合わせて加え、全体に絡める。
5.バンズにトマトやタマネギ、レタスなどの野菜と4を一緒にはさむ。

★お肉一切不要!なのにお肉感たっぷりのヘルシーなハンバーガー

シラサカアサコ
「あさこ食堂」という献立ブログで紹介した「お麩じゃが」レシピが大反響
「お麩研究部」を立ち上げ活動するほかお麩のアレンジレシピ本を出版


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お麩のラザニアレシピ ヒルナンデス3月5日 シラサカアサコ

2014/03/05 (水)  ヒルナンデスレシピ

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お麩のラザニアレシピ
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お麩のラザニアレシピ ヒルナンデス


ヒルナンデス3月5日お麩のアレンジレシピ一覧

お麩のラザニア 作り方


【 材料 】(18×24×高さ4㎝のグラタン皿1皿分)
 板麩                      …2枚
 ミートソース(市販品)、ホワイトソース(市販品)…適量
 ピザ用チーズ、モッツァレラチーズ        …各、80g
 粉チーズ、オリーブ油              …各、大さじ2
 塩                       …少々

【 作り方 】
1.板麩は塩を加えたたっぷりの水につけもどしておく。
2.モッツァレラチーズは3~4㎜の厚さに切る。
3. グラタン皿にオリーブ油を塗り、ミートソース、粉チーズ、2を各1/3量重ねる。
 1の1/3量をちぎってのせ、ホワイトソースの1/3量を重ねる。
 それを繰り返し、最後にピザ用チーズを散らす。
4.オーブンを200~220度にあたため、3を15分ほど焼く。
 焼き色がついたらできあがり。(機種によって時間は変わってきます)


シラサカアサコ
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麩リン プリンレシピ ヒルナンデス3月5日 シラサカアサコ

2014/03/05 (水)  ヒルナンデスレシピ

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麩リン(プリン)レシピ
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麩リン プリンレシピ ヒルナンデス


ヒルナンデス3月5日お麩のアレンジレシピ一覧

麩リン(プリン) 作り方


【 材料 】(17×10×高さ4㎝の容器1個分)
 小町麩      …2カップ(20g)
 卵        …3個
 牛乳       …2カップ
 バニラエッセンス …少々
 砂糖       …50g
 カラメルソース (砂糖…60g・水…大さじ1・熱湯…80?)

【 作り方 】
1.カラメルソースを作る。小鍋に砂糖を入れ、水を加えて全体をしめらせ、中火にかける。
 フツフツしてきたら火を強め、茶色になったら鍋の底を水に5秒ほどつけ、
熱湯を加える。再び弱火にかけゆっくり混ぜ、トロッとするまで煮詰める。
耐熱容器にいれ、あら熱をとり冷ましておく。
2.小町麩はポリ袋に入れ、めん棒で叩いて粉状にする。(フードプロセッサーでも可)
3.鍋に牛乳、2を入れ、弱火にかけて80度くらいまであたためる。
4.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。
3を少しずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加える。
5.1に4をそそぎ、天板にのせ、天板に湯をはり、
150度のオーブンで30~40分焼く。(機種によって時間は変わってきます)
 あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。


シラサカアサコ
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お麩チリレシピ ヒルナンデス3月5日 シラサカアサコ

2014/03/05 (水)  ヒルナンデスレシピ

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ヒルナンデス3月5日放送
お麩チリレシピ
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お麩チリレシピ ヒルナンデス


ヒルナンデス3月5日お麩のアレンジレシピ一覧

お麩チリ 作り方


【 材料 】2人分
 車麩(めの細かいもの)    …小4個
 ネギのみじん切り        …1/2本分  
 ショウガ・にんにくのすりおろし …各小さじ1/2
 豆板醤             …小さじ1/4
 鶏ガラスープのもと       …適量
 塩、こしょう          …各適量
 片栗粉             …適量
  (A)トマトケチャップ、酒 … 各 大さじ1・1/2 
     砂糖、しょうゆ …   各 大さじ1/2
      塩、こしょう…各少々
     片栗粉…小さじ1
 ごま油             …適量

【 作り方 】
1.たっぷりのぬるま湯に鶏ガラスープのもとを溶かし、
車麩をつけ、しばらくおいてもどす。
 水気を絞り1個を2つに切って塩こしょうで軽く下味をつけ
 片栗粉をまぶす。戻し汁もとっておく。
2.1の戻し汁1/2カップに、(A)を加えてよく混ぜる。
3.フライパンにごま油を熱し、1の両面をしっかり焼いていったん取り出す。
4.フライパンにごま油を足し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。
 香りが立ったら、ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
5.3を加え、2をもう一度よくまぜて回し入れる。とろみがついたら完成!


シラサカアサコ
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「お麩研究部」を立ち上げ活動するほかお麩のアレンジレシピ本を出版

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