主婦の鑑レシピ、家事関連メモ 

このページの記事目次 (tag: ヒルナンデス2014年5月15日レシピ の検索結果 3 件)


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杉本彩 衣笠丼 油揚げとネギの卵とじ丼レシピ ヒルナンデス5月15日 プチ手間レシピ

2014/05/15 (木)  最近の記事

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ヒルナンデス5月15日放送
衣笠丼 油揚げとネギの卵とじ丼レシピ(杉本彩)


衣笠丼 油揚げとネギの卵とじ丼レシピ ヒルナンデス 杉本彩


甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼ぶり!京都発祥のご当地丼。
ヒルナンデス5月15日プチ手間レシピ一覧

衣笠丼 油揚げとネギの卵とじ丼 作り方


【 材料 】(2人分)
油揚げ1枚
卵Lサイズ 3個
九条ネギ(なければ長ネギ)
カツオ昆布出汁(パックなどで濃いめにとった出汁) 300CC
濃口醤油 60CC
みりん 120CC


【 作り方 】
1 油揚げは油切りをして2センチくらいに切る
2 出汁に調味料を入れ、油揚げを入れて味が染みるまで煮る
3 斜め薄切りにしたネギを入れて煮る
4 卵を黄身と白身に分け、まず(白身)を回し入れて、しばらくしたら残りの(黄身)も入れてとじる
5 ご飯の入った丼にのせる


【 プチ手間ポイント 】
甘辛く煮た油揚げとネギに山椒をプラスすることで、味のアクセントが出ておいしさアップ!
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杉本彩 イタリア風肉じゃがレシピ ヒルナンデス5月15日 プチ手間レシピ

2014/05/15 (木)  最近の記事

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ヒルナンデス5月15日放送
イタリア風肉じゃがレシピ(杉本彩)


イタリア風肉じゃがレシピ ヒルナンデス 杉本彩


肉じゃがにホールトマトを入れた、イタリア風肉じゃが
ヒルナンデス5月15日プチ手間レシピ一覧

イタリア風肉じゃが 作り方


【 材料 】(2人前)…豚バラ 100g
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ 3個
にんじん1/2本
ホールトマト 1/2缶(200g)
ブーケガルニ 1パック
チキンスープ 11/2カップ
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ11/2
バジル 適量


【 作り方 】
1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは1/4等分、にんじんは乱切りにする。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で豚肉を炒める。
3 2にチキンスープとブーケガルニを加えて5分ほど煮る。アクが出てきたら取り除く。
4 3に塩とホールトマトをつぶしながら加え、落とし蓋をして、何度かひっくり返しながら弱火でに含ませる。最後にバジルを加える。


【 プチ手間ポイント 】
普通の肉じゃがに入れるような調味料は一切使わず、ポイントになるのは少し多めのトマトホール!
 和風の肉じゃがをトマトベースで作ることでイタリア風に!

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グッチ裕三 煮干しとニラのそうめんレシピ ヒルナンデス5月15日 プチ手間レシピ

2014/05/15 (木)  最近の記事

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ヒルナンデス5月15日放送
煮干しとニラのそうめんレシピ(グッチ裕三)


煮干しとニラのそうめんレシピ ヒルナンデス グッチ裕三


シンプルだけど簡単・激ウマ!グッチ裕三の最終兵器!
ヒルナンデス5月15日プチ手間レシピ一覧

煮干しとニラのそうめん 作り方


【 材料 】(2人分)
ニラ 1束
そうめん 2束
中華だしの素 大さじ1
和風だしの素 大さじ1(しょうゆ1:みりん1)
お湯 1リットル
ごま油 大さじ5
煮干し(いりこ)20匹程度
赤唐辛子 2本


【 作り方 】
1 ニラは5cmの長さに切る。
  中華だしの素・和風だしの素(各大さじ1)を、お湯(1リットル)で溶いておく。
2 フライパンに、ごま油(大さじ5)を熱し、煮干しを焦がさないように、弱火で3分炒める。
3 3分炒めたら赤唐辛子を加えて、ちょっと火を強め、さらに1分炒める。
4 3にニラを加えてさらに1分炒める、1で作っておいたスープを注ぐ。
5 スープが煮立ったら、そうめんを加え、約1~2分煮たら完成。


【 プチ手間ポイント 】
☆多めのごま油を入れることで風味が格段によくなる!
☆鷹の爪は最初からいれず、中盤で投入。 焦げずにおいしい鷹の爪の風味が出る。

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