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柳田昇 ブリのみそマヨ照り焼き はなまるマーケット料理レシピ11月7日

2013/11/07 (木)  はなまるマーケットのレシピ

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はなまるマーケット11月7日放送
ブリのみそマヨ照り焼きレシピ
コレおいしい!「魚屋三代目 柳田昇のコレおいしい!」


ブリのみそマヨ照り焼きレシピ はなまるマーケット 柳田昇


はなまるマーケット柳田昇レシピ一覧

ブリのみそマヨ照り焼き 作り方


【 材料 】(2人分)
ブリ 2切れ
マイタケ 1パック
シシトウ 10個
小麦粉 適量
塩 少々
サラダ油 大1(※マイタケ、シシトウを炒める際にも少々使用します。)

【みそマヨ】
白みそ 大1
みりん 小2
酒 大1
マヨネーズ 大4
ニンニク(すりおろし) 少々


【 作り方 】
1.ブリの切り身を皮付きでひと口大に切り、軽く塩をふって10分置き、キッチンペーパーでおさえて水分を拭き取る。
2.楊枝で刺して穴を開けたシシトウ、ほぐしたマイタケをサラダ油をひいたフライパンで焼き色が付くまで炒める。
3.1.のブリに小麦粉をまぶし、サラダ油を入れて熱したフライパンで中火で焼きあげる。(強火で表面を焼く)
4.みそマヨの材料を合わせ、よく混ぜておく。
5.耐熱の器にブリ、2.のシシトウとマイタケを盛りつけ、4.をかけてオーブントースター(1200w)で約5分間焼き、完成。

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