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ヘルシー鶏鍋 あさイチ11月6日NHK料理レシピ 風邪撃退 堀知佐子

2013/11/06 (水)  あさイチ NHK 料理レシピ

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NHKあさイチ11月6日放送
ヘルシー鶏鍋レシピ
解決!ゴハン:堀知佐子


ヘルシー鶏鍋レシピ NHKあさイチ


冷えや乾燥に悩まされる冬、食べて元気になる鍋料理

ヘルシー鶏鍋 作り方


【 材料 】2人分

・鶏むね肉・・・1枚
・かたくり粉・・・適量

・鶏手羽先・・・4本

・鶏もも肉・・・100グラム

・にんじん・・・3分の1本
・にら・・・2分の1ワ
・かぼちゃ・・・40グラム
・まいたけ・・・1パック
・ねぎ・・・1本
・しょうが・・・10グラム

・昆布・・・5センチ角
・水・・・900ミリリットル
・酒・・・50ミリリットル 
・うす口しょうゆ・・・30ミリリットル 

・レモン・・・お好みで 


【 作り方 】
1.鶏むね肉は5ミリ程度の厚さにそぎ切りにする。
表面に薄くかたくり粉をまぶす。
鶏もも肉は一口大に切り、手羽先は表面をフライパンでサッと焼く。
2.にらはザク切りにし、にんじんはピーラーで薄切りにする。 
かぼちゃは5ミリ厚さに薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
ねぎは斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。
3.鍋に昆布・水・酒を入れ火にかける。
鶏手羽先と野菜を入れて煮る。
4.沸騰したらうす口しょうゆを入れる。 
鶏むね肉ともも肉を入れて鶏肉に火が通ったら、
好みでレモン絞ってかけていただく。

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